Ср, 20 июл 2016 Автор: Виталий Шеломидо
Mirtillo, nonostante tutta la sua modestia esterna, il prodotto è molto
utile per il corpo umano.
Con esso, puoi migliorare il sistema immunitario, la visione e semplicemente
rallegrare
Mentre la stagione estiva e le bacche intorno in abbondanza, ma
più vicino all’inverno sarà la domanda: come risparmiare i mirtilli?
Esistono in realtà diversi modi per preservarlo e in ciascuno
valgono la pena di rimanere più in dettaglio.
Contents
Come congelare i mirtilli?
Ci sono tre modi principali per salvare
mirtilli:
-
essiccazione;
-
gelo;
-
sfregando con lo zucchero
Ognuno di questi metodi è diretto non solo al fatto che le bacche
è rimasto fresco, ma anche per mantenere l’importo massimo
nutrienti in loro.
Il modo più popolare per conservare queste bacche oggi è
congelamento. Per implementare questo metodo
bisogno di:
1) per raccogliere mirtilli, ordinarlo, lasciando il più forte e
anche bacche, rimuovendo contemporaneamente piccoli detriti;
2) lavarli accuratamente;
3) disteso su un vassoio in uno strato in modo che stiano bene
asciugato;
4) dopo che i frutti sono asciutti, mettili in plastica
contenitori o piccoli vasetti e nascondigli nel congelatore.
Fatto!
È importante! Tenere lontane le bacche
altri prodotti, in particolare pesce o carne, perché i mirtilli hanno
proprietà per assorbire gli odori.
Periodo di validità – un massimo di 12 mesi.
Dopo che i frutti sono scongelati, possono essere utilizzati
in modo diverso. Se li usi senza vari additivi, allora loro
un po ‘perdere la loro succosità ed elasticità (rispetto a
bacche fresche). Pertanto, per evitare questo, è raccomandato
macinarli con altri additivi, come il miele o
zucchero.
Inoltre, i frutti surgelati possono essere utilizzati come additivo
il tuo porridge preferito, sia come ripieno per pancake o
un po ‘di frutta e dessert alle bacche. Per le persone che guidano
stile di vita sano e guarda la loro figura, con queste bacche
Puoi fare frullati freschi sani.
Come mantenere i mirtilli freschi: essiccazione
Ci sono casi in cui c’è troppo poco spazio nel congelatore,
o c’è qualche altra ragione per cui non hai
opportunità di congelare il frutto.
Per tali casi, il modo migliore in cui la perdita di vitamine
sarà minimo – asciugatura. Делать ее можно in modo diverso. Ma per
iniziare necessariamente a fare una preparazione preliminare del frutto,
esattamente come per il congelamento, cioè, risciacquare, smontare e
asciugare
Quindi puoi andare in due modi. su
il caso se vivi in una casa privata o hai un cottage,
È possibile utilizzare l’opzione di asciugatura all’aria aperta. Per questo
bisogno di diffondere la frutta in un sottile strato di tessuto di cotone sotto
baldacchino.
La condizione principale qui è la presenza di un’ombra, un livello basso.
umidità e aerazione adeguata. Coprire con i mirtilli
bacche con garza in modo che polvere e insetti non si siedano su di esso. attraverso
ogni 2-3 ore, non dimenticare di controllare i frutti e scuoterli.
Il tempo di asciugatura totale è di 3-4 giorni.
Tuttavia, puoi usare un’altra opzione.
Prendete le bacche preparate e adagiatele su uno strato sottile
teglia e infornare alla temperatura minima. tempo
l’essiccazione in forno sarà solo 5-8 ore, la porta dovrebbe
rimani aperto Non dimenticare di scuotere periodicamente le bacche,
quindi non si attaccano alla teglia.
Inoltre, è possibile utilizzare un essiccatore speciale per
frutti e bacche. Se ne hai nella fattoria, poi tutto
ciò che è richiesto è seguire le istruzioni.
Le bacche secche sono spesso utilizzate come additivo per il tè e per
cucinare vari decotti medicinali. Sono archiviati come
di solito in speciali sacchi di cotone in un luogo asciutto e buio.
Periodo di validità – 12 mesi.
Как сохранить чернику per l’inverno: рецепт с сахаром
Questa opzione è molto facile da preparare ed è anche memorizzata in
il frigo. Per fare i mirtilli con lo zucchero, è necessario selezionare
bacche, sciacquale, passa attraverso un frullatore mescolato con zucchero e
tritare bene. In definitiva un aroma meraviglioso e
il gusto delle bacche fresche sarà preservato, oltre alle vitamine
anche essere salvato per intero.
Per quanto riguarda la quantità di zucchero, può essere aggiunto a
a seconda delle loro preferenze e della durata di conservazione desiderata,
c’è più di questo, più a lungo rimarrà il prodotto. Per esempio
in modo che gli spazi vuoti stiano tutto l’inverno e sopravvivano fino alla primavera, è necessario
dosypat zucchero in un rapporto di 2 a 1, cioè, due volte di più di
bacche. Se la preforma non è intesa per la conservazione a lungo termine e
sarà usato entro 30-40 giorni, quindi il rapporto può
essere 1 a 1.
Le bacche di purea preparate vengono decomposte in sterilizzate
lattine e mettere in frigo. Può essere usato come
dessert separato, additivo in gelato, ripieno per frittelle o per
diffondendo sul pane.
Come conservare?
In modo che uno qualsiasi degli spazi vuoti possa essere conservato a lungo,
Anche le bacche fresche devono essere conservate correttamente. Subito dopo averli raccolti
deve essere raccolto, lavato, asciugato e piegato in vetro o
contenitori di plastica. Quindi, l’utilità del futuro
gli spazi vuoti possono essere estesi il più possibile. Conservali preferibilmente dentro
un posto separato nel frigorifero in modo che le bacche non abbiano odore
altri prodotti
Non è necessario conservare le bacche congelando o
essiccazione, ci sono altri metodi, ad esempio, sotto forma di succo.
Succo di mirtillo
Come accennato in precedenza, le bacche fresche possono
conservato non solo in condizioni generali, ma anche eccellente
succo di frutta. Per questo возьмите соковыжималку и превратите ароматные ягоды
in un meraviglioso succo vitaminico. Certo, in questa forma i mirtilli
non può essere immagazzinato, perché il succo non è pastorizzato,
quindi, dopo una settimana o due, fermenterà e sparirà.
Cosa fare in questo caso? Per risolvere il problema
dobbiamo prendere:
-
mirtilli – 3 kg;
-
zucchero – 1,5 kg.
Il processo di produzione del succo con una lunga durata
assomiglia a questo:
1) prendere le bacche, lavare e asciugare;
2) quando i frutti sono asciutti, metterli in un contenitore, riempire con acqua
e fai bollire un po ‘;
3) quindi è necessario spremere il succo dalle bacche e aggiungere il tutto
zucchero;
4) quindi fai bollire la bevanda e fai bollire per un massimo di 5 minuti,
versiamo nei barattoli sterilizzati e li arrotoliamo;
5) dopo che i barattoli sono freschi, mettili bene
stanza fresca ventilata Fatto!
Существует еще один рецепт сохранения этой ягоды per l’inverno под
видом succo di frutta. Per cucinarlo, devi produrre
azioni seguenti:
1) prendiamo frutti maturi, come al solito ci laviamo e asciugiamo
loro;
2) tagliare le bacche essiccate con un pestello e spalmarle
la massa risultante sotto la stampa;
3) nella torta, che è rimasto, aggiungere altri 2 cucchiai di acqua bollente e
accuratamente pestato in modo che tutto il succo e le sostanze coloranti ne derivino
a sinistra;
4) quindi il concentrato viene diluito con zucchero in un rapporto di 100 g per
1 litro di succo, portato a ebollizione e spento;
5) il succo in uno stato ancora caldo viene imbottigliato sopra sterilizzato
lattine e rotoli. Le condizioni di conservazione sono le stesse di
ricetta precedente.
Quindi, usando una qualsiasi delle precedenti ricette
non puoi preoccuparti dei mirtilli dopo una lunga conservazione
perdere sostanze nutritive
Buon appetito!
