Ср, 20 июл 2016 Автор: Виталий Шеломидо
La stagione delle fragole continua ed è difficile trovare qualcuno che
rimarrebbe indifferente a questa fragrante bacca. E se alcune persone
è allergico alle bacche del giardino, quindi sono tutte le fragoline di bosco
provoca emozioni eccezionalmente piacevoli.
Сегодня мы поговорим о том, как сохранить землянику per l’inverno.
Contents
Proprietà utili di bacche
Fragole a lungo venerate dalle persone per la sua guarigione
proprietà. Questa bacca contiene una vitamina straordinaria
complesso, così come flavonoidi e acidi (pantotenico e folico).
Inoltre, la bacca ha una grande quantità di ascorbico
acidi e composti P-attivi, dandogli il colore più brillante.
La vitamina P si trova raramente in natura, e
la rappresentazione in una bacca ha un valore particolare, e più è matura,
tanto più utile.
L’acido folico promuove la produzione di globuli rossi, e la sua
una grande presenza nella bacca rende le fragole lo strumento principale
l’anemia combattimento.
La bacca contiene anche un gran numero di utili
oligoelementi e minerali, tra cui
presentare:
-
potassio;
-
fluoro;
-
iodio;
-
di rame;
-
ferro.
Per quanto riguarda l’ultimo microelemento, il suo contenuto in
le fragole sono anche più alte che in una mela. Quindi non c’è niente
Sorprendente che questa deliziosa bacca ne abbia il giusto valore
posto in libri di riferimento con piante medicinali.
Le fragole della foresta sono eccellenti per il trattamento di quanto segue.
malattie:
-
ischemia;
-
gotta;
-
lombalgia;
-
la maggior parte delle malattie dei reni e del fegato;
-
disturbi del metabolismo del sale.
Le proprietà utili di questa bacca sono state pienamente riconosciute meritatamente.
non solo folk, ma anche medicina ufficiale.
Inoltre, le foglie di fragola sono dotate di grande valore, in inverno
periodo, possono anche sostituire le bacche. Nei tempi antichi
preparato appositamente per la stagione delle fragole e quando è avanzato,
la gente doveva mangiare almeno 5 bicchieri al giorno, come questo
Eccellente prevenzione da molte malattie.
Oggigiorno, ovviamente, molti non possono permettersi
mangiare così tanto In tutti i mercati e nei negozi i costi per le bacche
costoso, e coltiva radure di fragole lontane da tutto.
Pertanto, l’unica speranza per bacche di giardino e vari preparati.
Come conservare le fragole
Le fragole sono raccolte, di regola, con tempo asciutto, prima
ora di pranzo La presenza di rugiada o umidità dopo l’ultima pioggia è tesa
il verificarsi di muffa. Berry non è raccomandato a versare ripetutamente
da un serbatoio all’altro. La condizione principale è presto
ipotermia.
Le fragole non tollerano lo stoccaggio prolungato, ma se lo metti
in un frigorifero con una zona no frost, o ad una temperatura di 0-2 ° C e
Il 95% di umidità può essere conservato fino a 7 giorni. naturalmente,
con ogni nuovo giorno il sapore delle bacche si deteriora, quindi è meglio
le fragole intere si congelano subito dopo la raccolta.
Come conservare le fragole per l’inverno
Ci sono 3 opzioni per il congelamento, che rimarranno
La quantità massima di proprietà benefiche di questa bacca. tuttavia
deve prima essere ben preparato. Bisogno di bacche mature
pulire dagli steli e lavare sotto la doccia, quindi allargare
un sottile strato di tovaglioli o giornali per asciugare.
1. Le bacche sono disposte in porzioni su pallet e congelate,
quindi versato in un sacchetto o un contenitore di plastica.
2. Quindi le fragole devono pestare un frullatore o macinare
setaccio, dopo di che è disposto in piccoli stampi e
è congelato Dopo che la purea di bacche si indurisce,
preparato da stampi e messo in un contenitore per
lunga conservazione. Se la purea riporta un po ‘di zucchero –
Puoi ottenere deliziosi ghiaccioli.
3. Lo zucchero viene riempito nella proporzione di 1 tazza per 1 kg di bacche, dopo
cosa è congelato in piccole porzioni in sacchetti di plastica.
Se le bacche sono piccole, sono più facili da asciugare con le foglie, e
utilizzare in inverno come un tè curativo. Per l’asciugatura in forma
eventuali bacche non sono in condizioni, con l’eccezione di troppo maturo. Loro sono
Le bacche e i rifiuti spostati vengono rimossi. Quindi loro
steso su uno strato sottile su una teglia e in più passate
essiccato in forno a una temperatura fino a 50 ° C.
Inoltre, le bacche possono essere poste direttamente su uno strato di foglie e asciugate.
tutti insieme Dopo di ciò, vengono versati in scatole di carta e
applicare come necessario. Ad esempio, possono essere schiacciati e
aggiungere a qualsiasi tè, preparare separatamente, utilizzare come
supplemento al vin brulé e roba.
Come conservare le fragole без варки: заготовка с zucchero
Также сохранить землянику per l’inverno можно, если ее перетереть с
zucchero. Questo metodo è fatto in questo modo:
-
subito dopo aver raccolto le bacche vengono lavate e asciugate;
-
rimuoviamo le bacche putrefatte e i sepali verdi;
-
le fragole pronte si addormentano nel rapporto di 1 kg di bacche per bicchiere
zucchero e macinare a mano o con un frullatore; -
Quindi distribuiamo la miscela negli stampi e versiamo dentro
contenitori da 0,5, bottiglie di plastica sono perfetti. Tutto, dolce
pronto!
Se viene aggiunto zucchero un po ‘di più, come un dessert può
immagazzinato nel frigorifero e senza congelamento e sarà come un’escursione
su marmellata fresca.
Come conservare le fragole свежей: тепловая обработка с
zucchero
Affinché la massa diventi più omogenea e meglio conservata,
le fragole devono essere cotte. Non si tratta di
bollire, come nella normale marmellata, è necessario riscaldare fino a 60
° C
Cucinare fragole dopo la raccolta dovrebbe essere fatto nel modo standard:
paratia, prendendo sepalo e trasferimento al serbatoio.
Quindi per mezzo di un pestello di legno le bacche si scaldano a quelle
fino a quando i succhi non sono consentiti, dopodiché viene attivato il pan
fuoco debole Durante la cottura, è necessario aggiungere gradualmente zucchero,
e la sua massa deve essere presa in 2 volte di più delle bacche.
Dopo aver sciolto tutto lo zucchero, la padella di bacche viene rimossa
lastre, imbottigliate in barattoli puliti e coperte con coperchi di
polietilene. La miscela raffreddata può essere conservata in frigorifero per
per tutto l’inverno
Земляника лесная заготовки per l’inverno: готовим варенье
Questa bacca fragrante è anche un’ottima marmellata.
Se nel tuo frigo non c’è abbastanza spazio, possono esserlo anche le fragole
сварить варенье per l’inverno. Certo, alcune delle sue proprietà utili
perderà rispetto ai frutti di bosco congelati, ma di grande gusto
e il sapore persisterà.
Per marmellata, abbiamo bisogno di zucchero (2 volte più di
fragole), acqua e capacità smaltata. Processo stesso
la cucina si presenta così:
1) versare metà di tutto lo zucchero in un contenitore e riempirlo con acqua,
quindi mettere a fuoco basso in modo che lo zucchero potesse
sciogliersi;
2) addormentarsi con le fragole e portare a ebollizione la massa. Allora fallo
fuoco al minimo e cuocere le bacche per altri 5-7 minuti;
3) aggiungere la seconda metà dello zucchero e mescolare con l’inceppamento fino a quando
sciogliendo, quindi rimuove la padella dal fuoco;
4) dopo che le bacche si sono raffreddate completamente, devono essere di nuovo
mettere a fuoco lento e portare a ebollizione. Questa procedura
bisogno di ripetere un paio di volte.
Per conservare le bacche è necessario un basso punto di ebollizione.
la sua integrit� L’ultima fornitura sarà un po ‘più lunga (fino a 10
minuti), dopo di che l’inceppamento viene versato su pulito sterilizzato
Banche e rotoli gli stessi coperchi. Può essere memorizzato senza
frigorifero, sullo scaffale o nella dispensa.
