Ср, 12 окт 2016 Автор: Юлия Улиткина
I frutti secchi possono essere preparati indipendentemente o acquistati pronti
mescolare sul mercato.
In ogni caso, è necessario sapere come conservare i frutti secchi a casa.
condizioni.
Condizioni ottimali non permetteranno frutta secca e bacche.
diventare ammuffito o diventare un paradiso di falene.
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Come preparare i frutti secchi per la conservazione
Frutta secca acquistata in negozio, soggetta a
gli standard di qualità del produttore hanno il grado di essiccazione desiderato e
La corretta archiviazione non causerà problemi.
Un’altra cosa – bacche e frutti auto-essiccati. Molto
È importante che le fette siano tagliate a fette di uguale spessore e
dimensioni. Ciò consentirà loro di asciugare in modo uniforme. Nel processo di essiccazione
la frutta secca deve essere raccolta, tedged, posticipando già preparato
pezzi e infine asciugare il rimanente alla condizione desiderata.
È importante non asciugare eccessivamente il prodotto, poiché questo rovina il suo gusto.
qualità. I frutti secchi essiccati hanno un caratteristico amaro
gusto, colore brutto, brucia, mal assorbire l’acqua quando
ammollo pur rimanendo duro.
I frutti secchi acquistati sul mercato o nel negozio dovrebbero essere
per risolvere Anche se il prodotto è sigillato, non significa
che non c’è nulla di vivo all’interno del pacchetto. Il danno può causare no
solo infettati dalle larve, ma anche semplicemente viziati o
fetta non tagliata.
Prima di conservare la frutta secca per la conservazione, è importante prepararla
non solo il contenitore, ma l’armadio in cui verrà conservato il prodotto. Più spesso in
il prodotto avvia la talpa, i vermi, i bug. Per spaventare gli insetti,
Possono essere usati prodotti fortemente profumati: bucce essiccate
agrumi, lavanda, menta, origano.
Condizioni ottimali di conservazione per frutta secca
Per evitare deterioramenti, è importante creare condizioni di conservazione ottimali.
frutta secca Due parametri sono fondamentali per questo prodotto:
temperatura e umidità.
Что касается температуры, то идеальная
è 10 gradi sopra lo zero. In un normale appartamento di citt�
questi posti sono difficili da trovare. Se c’è un balcone riscaldato o inverno
frigorifero, nella stagione fredda è possibile organizzare il prodotto
deposito lì.
In altri casi, dovrai trovare un posto che
Si trova lontano dagli apparecchi di riscaldamento e dal piano di cottura. Lo è
forse un ripostiglio o una stanza ombreggiata che è male
riscaldato dal sole. Come ultima risorsa, puoi inviare frutta secca a
un frigorifero È importante che la formazione di muffe e lo sviluppo delle larve
gli insetti si verificano in una vasta gamma di temperature: da 17 a 30
gradi.
Il secondo punto è l’umidità. Livello normale
l’umidità per la frutta secca è di circa il 20 percento, più o meno 3-4
per cento. Allo stesso tempo, miscela di frutta e bacche durante il periodo di conservazione
cambierà costantemente l’umidità, dal momento che include diversi
i componenti. Alcuni si asciugano più velocemente, altri più lentamente.
Per non rovinare il prodotto, è necessario monitorare costantemente
stato della miscela e garantire non solo la freschezza, ma anche basso
l’umidità. L’umidità media in un appartamento di città è circa
70 per cento, quindi la frutta secca nel pacchetto aperto è gradualmente
diventerà più bagnato
Cosa conservare frutta secca
Quando possibile, i frutti secchi devono essere tenuti sigillati.
imballaggio. Anche se arrivano insetti, infettando gli altri
i prodotti, come i cereali, possono essere evitati.
Adatto per la conservazione di frutta secca:
• barili di legno;
• contenitori di plastica sigillati;
• vasetti in ceramica e vetro con coperchio stretto;
• bottiglie di plastica con tappo a vite;
• sacchi di lino (per alcuni tipi di frutta secca).
La confezione trasparente consentirà di notificare tempestivamente i processi.
la comparsa di insetti e larve. Se possibile, mantieni la frutta secca.
diversi tipi separatamente. Quindi, prugne umide e ben essiccate
Le mele affettate non valgono la pena di stare insieme. Le eccezioni sono
специальные смеси, но в них нужно создать одинаковую l’umidità.
Come conservare i frutti secchi a casa? il
contenitore ben chiuso Se necessario, conservazione a lungo termine
per la tenuta, è possibile versare il sughero con cera fusa.
Frutta fortemente essiccata (mela o chips di banana, fette
kiwi, canditi ananas, ecc.) possono essere posati in lino
borse. Vicino bisogna mettere una ciotola piena di sale: lei
будет снижать l’umidità.
Quanto conservare la frutta secca
Non è consigliabile degradare una grande quantità di frutta secca a casa.
La quantità massima di prodotto deve essere tale
potrebbe essere consumato per quattro mesi. il герметичных
resistono le condizioni di conservazione delle miscele di frutta e bacche.
Se crei frutta secca perfetta o vicina alla perfezione
condizioni di conservazione e conservare ciascun tipo di prodotto separatamente, a termine
possibile utilizzo esteso a un anno.
Suggerimenti per la conservazione di frutta secca
Per livellare il contenuto di umidità della miscela di frutta e bacche, è necessario mettere
frutta secca con diversa umidità in contenitori aperti per diversi giorni.
Dopo 2-3 giorni, l’umidità della miscela sarà approssimativamente la stessa e la sua
può essere depositato.
Controllare se la miscela raggiunge l’umidità desiderata, piuttosto semplice.
Stoccaggio correttamente essiccato idoneo per la conservazione dopo
I pugni serrati si sbriciolano sul palmo della mano. Troppo bagnato
rimpicciolire in una palla. Dovrebbero essere sicuramente asciugati.
È necessario ogni 10-14 giorni di frutta secca confezionata non sigillata
ispezionare, verificare la presenza di insetti e muffe. Se ci fossero
buchi a fettine, ragnatele, blocchi insieme, poi il prodotto
infetto da parassiti.
Se il processo è appena iniziato, puoi provare a salvare la festa.
prodotto. La frutta secca contaminata deve essere gettata immediatamente,
Rimanendo caldo nel forno per mezz’ora (temperatura 50-60
gradi) o congelare nel congelatore entro 24 ore.
