Пн, 14 дек 2015 Автор: врач-гастероэнтеролог,nutrizionista Julia Kisil
Molte malattie del fegato, alcolismo cronico, intossicazione
i farmaci portano a gravi cambiamenti di questo corpo.
Sotto l’influenza di effetti tossici, le cellule muoiono, sulla loro
месте образуется соединительная ткань, что приводит к
cirrosi.
Il fegato svolge molte funzioni e poiché è osservato
sconfitta, il corpo rimane senza l’organo principale della disintossicazione.
Диета при cirrosi печени необходима, чтобы снизить
нагрузку на этот орган.
Una corretta alimentazione migliorerà la sua condizione, prevenire
ulteriori cambiamenti.
Contents
От чего зависит питание при cirrosi печени?
Часто можно столкнуться с проблемой, что диета при cirrosi
Il fegato ha raccomandazioni contrastanti. Una fonte dice
quella proteina deve essere ridotta, l’altra – al contrario, riguarda anche
sale, acqua, grasso. Senza capire, puoi essere confuso e usare
non i prodotti che danneggiano il fegato. In realtà, tutto è semplice.
Le raccomandazioni dipendono dallo stato funzionale del corpo. se
cirrosi compensata (le cellule non sono ancora morte, la funzione è essenzialmente
не нарушена), диета не ограничивает количество белка, воды,
соли, меню более разнообразное. In caso di scompenso,
quando il tessuto epatico è sostituito dal connettivo e non funziona
Normalmente, il compito principale è quello di ridurre il carico sul fegato. C
этой целью с рациона убираются продукты, которые раздражают
печень или стимулируют ее работу.
Общие правила диеты при cirrosi печени
Как при компенсированном, так и декомпенсированном cirrosi
il cibo dovrebbe essere frazionario. Le porzioni sono piccole, idealmente, dovrebbe
adattarsi nel palmo della mano, ma frequente, 4 – 5 volte al giorno. Così,
sovraccaricare il fegato può essere evitato, il lavoro può essere migliorato
organi digestivi.
Non è necessario ridurre il contenuto calorico, solo nel caso dell’obesità e sotto
sotto la supervisione di un medico Ma dato che nei pazienti con cirrosi c’è
perdita di peso, la nutrizione dovrebbe essere piena (2800-3500
kcal).
La principale fonte di energia – i carboidrati, predominano in
il menu.
Assicurati di inserire le vitamine del corpo, in particolare
Gruppo B.
Диета при cirrosi печени предусматривает снижение до минимума
количества соли, при компенсированном cirrosi достаточно
utilizzare 8 g al giorno, con scompenso è consigliabile non salare
cibo, assunzione giornaliera – 3-4 g massimo.
Il cibo deve essere a temperatura ambiente, troppo caldo o
il freddo stimola la cistifellea, che porta allo spasmo e al ristagno
bile.
Escludere cibi fritti, piatti bolliti o al forno.
допускаются в диете при cirrosi печени.
Диета при cirrosi печени: скажем «Нет» голоданию
È opinione diffusa che il digiuno terapeutico sia d’aiuto
molte malattie ed è quasi una panacea. Ma nel caso di
la cirrosi è una procedura pericolosa.
se в организм не поступает достаточное количество питательных
sostanze, l’energia viene prelevata dai suoi stessi tessuti. Ad esempio, quando
carenza di proteine rompe il tessuto muscolare, si forma l’ammoniaca, che
molto tossico per il corpo. Dal momento che il fegato non funziona
normale, non può neutralizzarlo, porta all’epatica
encefalopatia.
Con il digiuno prolungato, iniziano a essere spesi.
scorte. Depositi di grasso che esistono nel corpo, rompere fino a
acidi grassi. Influiscono anche sul fegato.
È importante! Голодание при cirrosi печени принесет
solo il danno peggiorerà la condizione, potrebbe causare complicazioni. pertanto
severamente proibito!
Forma compensata di cirrosi Funzioni di alimentazione
In questa forma di realizzazione, le cellule non hanno perso la funzione di assimilare proteine,
neutralizzare i suoi prodotti di decadimento, in particolare l’ammoniaca. pertanto
la quantità di proteine non è limitata, sono necessarie per il corpo come
materiale da costruzione, fonte di amminoacidi. Di conseguenza, il fegato
riprende più velocemente, rallentando il processo della sua morte.
Диета при cirrosi печени допускает 130 — 140 г
белка, предпочтительнее творог, белок яйца, рыба, нежирное
carne, soia, latte
Жиров должно быть 80 -90 г в день, преимущество
dato alla pianta, gli animali sono esclusi. C’è un’eccezione
burro, puoi aggiungere un cucchiaino al porridge, fallo
panino.
Carboidrati – la base della dieta, consentita fino a 450
г. il минимальном количестве это могут быть сладости: мед,
marmellata, gelatina, frutta, biscotti, ma il loro numero non dovrebbe
superare 1/4 di tutti i carboidrati.
La quantità di acqua non è limitata, abbastanza da bere
tariffa giornaliera: 1,5 – 2 l.
Уменьшение соли необходимо при cirrosi до 8 г в сутки, стараться
non salare il cibo, o fare una piccola quantità.
Cirrosi scompensata. Cosa limitare?
Quando le celle non svolgono la loro funzione, non puoi caricare
il fegato.
Количество белка сводится к минимуму, при
condizione seria è generalmente esclusa. Permesso di usare prima
30 g sotto forma di fiocchi di latte, proteine, pesce magro, carne.
Жиры преимущественно растительные, ограничены
fino a 50 -60 g
I carboidrati sono la principale fonte di energia, aumentando il loro
ammontare fino a 450 g al giorno.
Cоль. Cirrosi scompensata spesso
accompagnato da ascite (accumulo di liquido nella cavità addominale). il
La composizione del sale è sodio, che trattiene l’acqua nel corpo.
Al fine di non aggravare la condizione, è necessario rinunciare il più possibile
sale, rispettare la norma di 3 – 4 g al giorno. Quando si cucina
aggiungere sale, come nei prodotti finiti: pane, biscotti, pasta
il sale è già contenuto e la sua quantità deve essere presa in considerazione. sostituire il
può essere una piccola quantità di succo di limone, aceto, spezie, in
la cui composizione non include il sale.
Также ограничивают количество воды. è desiderabile
bere non più di 500-700 ml di acqua al giorno, in modo da non ritardare
fluido nel corpo.
Prodotti vietati:
Cibo fritto il процессе жарки, под действием высокой температуры
образуются токсические формы жиров, что поражают il fegato.
Диета при cirrosi печени категорически запрещает употребление
qualsiasi tipo di alcol. Il fegato prende parte alla sua autorizzazione,
secerne enzimi che contribuiscono alla sua rimozione. se печень
influenzato, l’alcol influisce negativamente su molti organi e
sistema, in particolare sul sistema nervoso. Inoltre,
colpisce direttamente le stesse cellule del fegato, peggiorando
Stato.
Cоленые, острые продукты (колбасы, консервы, селедку,
verdure sott’olio, senape, ketchup).
Verdure che contengono olio essenziale (cipolla, aglio,
ravanello), acetosa.
Funghi, legumi Anche se sono una fonte di proteine, ma difficile
e digerire a lungo e creare un onere aggiuntivo
il fegato.
Pane appena sfornato, biscotti, torte fresche.
Cало животного происхождения (свиное, говяжье), жирные сорта
carne, pesce, pollo con pelle, fegato, rene, cuore.
Cметану, сливки, творог высокой жирности нужно заменить
opzioni a basso contenuto di grassi.
Tè, caffè forte, bevande gassate.
Permesso di usare:
I prodotti da forno della pasticceria di ieri: pane bianco e di segale,
cracker, torte al forno con frutta, fiocchi di latte.
Carne magra, pesce. Manzo, pollo, tacchino senza
pelle e grasso, coniglio. Puoi cucinare sotto forma di costolette, braciole,
polpette di carne, pilau con carne bollita.
Диета при cirrosi печени включает супы только на овощном отваре
con i cereali, è possibile aggiungere carne o pesce bollito.
Albumi al forno o bolliti Limita il tuorlo a uno per
giorno.
Verdure in qualsiasi forma Puoi mangiare crudo, bollito, cotto
al vapore o in umido. il период декомпенсации перетирать в виде пюре
verdure che hanno molte fibre.
I cereali dovrebbero costituire la base della dieta. Friabile o
sfilacciato, può aggiungere latte. Pasta consentita
Bacche, frutta, miele, marmellata, marshmallows. I frutti secchi sono particolarmente utili.
dal momento che sono una fonte di potassio, che è necessario quando
scompenso della cirrosi.
Si possono usare tè sfuso, succo di composta, gelatina
una piccola quantità.
Cливочное масло добавляется в каши, десерты, супы не больше 1
cucchiaino.
Latticini, panna acida, crema assumono il minor contenuto di grassi
o diluire a metà con acqua.
Примерное меню на день при компенсированном cirrosi
Завтрак: рисовая молочная каша (использовать
latte magro o diluito con acqua) 300 g, una mela insieme a
grattugiare la carota, aggiungere 1 cucchiaino di miele e
olio d’oliva, composta o tè debole, è possibile con il latte.
Перекус: пирожок с отварным мясом и рисом,
Cotto al forno, pasticcini di ieri – 100 g, composta.
Обед: макароны с добавлением сливочного масла
200 g, pesce al vapore o cotoletta di pollo 100 g, insalata fresca
verdure, condite con olio d’oliva o panna acida a basso contenuto di grassi 100
citt�
Перекус: нежирный творог 200 г, сухофрукты 40
г, варенье 10 citt� Перемешать ингредиенты.
Ужин: картофельное пюре 150 г, кусочек хлеба
I dolci di ieri, uova strapazzate con 3 albumi e un tuorlo per coppia,
кусочек запеченной рыбы 100 citt�
На ночь можно попробовать выпить кефир, если
il disagio non sarà raccomandato è costante
il consumo.
Il menu a scompenso include:
Завтрак: протертая гречневая каша с молоком 150
g, pera al forno con miele.
Перекус: сухари с молоком.
Обед: овощной суп с перетертыми овощами и
pasta 200 g, soufflé di pollo, 80 g di vapore,
кисель вишневый 150 citt�
Spuntino: casseruola di semolino e frutta – un pezzo, decotto
rosa canina.
Ужин: морковно-картофельное пюре со сливочным
burro 200 g, pane pasticcino di ieri 30 g, due uova sode
proteine.
Диета при cirrosi: вкусные блюда
Чтобы диета при cirrosi печени была разнообразнее, можно
usa una varietà di ricette, leggermente rifacendole ed eliminandole
prodotti nocivi.
Zucca Farina d’avena Casseruola
La ricetta è abbastanza semplice e tutti i prodotti sono a portata di mano.
È necessario pulire la zucca 400 g, tagliata a pezzi e far bollire
in acqua fino al momento. Si consiglia di scegliere una zucca arancione, lei
più dolce e puoi ridurre la quantità di zucchero. Quindi macinare come
purè di patate, aggiungere 120 grammi di farina d’avena e lasciare per mezz’ora a
si gonfiarono. il готовую смесь положить столовую ложку меда, взбитый
bianco d’uovo. Posizionare con cura nella teglia (meglio
usa il silicone, perché non ha bisogno di extra
grasso) e mettere in forno a 180 gradi a
formazione marrone dorato (30 – 40 minuti).
Gnocchi pigri
È necessario prendere una ricotta a basso contenuto di grassi 200 g, macinare al setaccio,
aggiungere zucchero o miele un cucchiaio, mescolare. attentamente
Introdurre l’albume e 3 cucchiai di farina. Dalla massa risultante
rotoli le piccole sfere e refrigeri per un’ora. ulteriormente
far bollire l’acqua e lanciare le palle lì per qualche minuto fino a quando
apparirà. Lasciare raffreddare, utilizzare sotto forma di calore, è possibile aggiungere
marmellata, frutta.
Il fegato è un organo estremamente importante. Per le malattie
Il compito principale è ripristinarlo il prima possibile.
функцию, если это невозможно, как при cirrosi, не допустить
progressione.
il одном ряду с медикаментозным лечением стоит диета при cirrosi
fegato, è in grado di mantenere la normale funzionalità epatica,
assistere al recupero delle cellule.
pertanto правильное питание при cirrosi — залог
trattamento di successo.
