ilт, 01 мар 2016 Автор: Игорь Светличенко
Tenendo conto della domanda relativamente elevata di funghi ostrica e
tecnologia di coltivazione relativamente semplice, il suo allevamento può
diventare una fonte di reddito aggiuntivo.
I raccoglitori di funghi principianti devono avere familiarità con le caratteristiche.
выращивания вешенки в домашних condizioni di: разнообразием сортов этого
il fungo, i criteri di selezione del materiale di impianto, le date di impianto,
parametri di temperatura e umidità, le specifiche di cura e alimentazione,
così come con i pericoli che attendono i funghi nel loro processo
la maturazione.
Contents
ilыращивание вешенки в домашних condizioni di. La scelta dell’atterraggio
grado materiale
Gli esperti raccomandano di iniziare la coltivazione dei funghi a casa.
condizioni di именно с вешенки вследствие того, что этот гриб как
nessun altro è adatto all’allevamento amatoriale.
In natura, i funghi ostrica possono essere trovati nella foresta su tronchi marci
alberi o ceppi, il fungo cresce bene in umido e fresco
ambiente.
La coltivazione artificiale di funghi ostrica implica la presenza di
alcune condizioni per la coltivazione e la stretta aderenza
tecnologia per la massima resa.
Прежде всего, подготавливается помещение, в
che sarà cresciuto ostrica: qui dovrebbe essere fornito
sistemi di ventilazione e di riscaldamento dell’aria, nonché la possibilit�
mantenere una certa umidità all’interno e avere illuminazione.
Кроме того, грибовод должен будет приготовить
субстрат, сырьем для которого lattina быть отходы
produzione agricola, segatura o altro
materiali.
Il materiale di piantagione per la coltivazione di funghi ostrica è
мицелий (или грибница), представляющий собой
corpo vegetativo del fungo, costituito da ife – sottili ramificati
filettature.
Esistono molte varietà di funghi ostrica e specie ibride,
diverso nel grado di sensibilità a diversi livelli di umidità,
ampiezze dei valori di temperatura, concentrazioni di anidride carbonica,
capacità di produrre un buon raccolto in determinati periodi dell’anno.
ilешенка обыкновенная — самый известный из
сортов, в природных condizioni di чаще всего растет на пнях и поваленных
tronchi di alberi decidui, frutta la seconda metà dell’estate e
l’inizio dell’autunno La polpa del fungo è bianca e con un odore gradevole,
il seme è una sostanza di colore bianco o rosa
colore.
ilешенка розовая (или фламинго) относится к
varietà a crescita rapida – i frutti compaiono dopo 10 giorni da
il momento della semina del micelio, un po ‘più termofilo rispetto a
altre varietà (frutti si formano ad una temperatura da 16 a 30
gradi C).
ilешенка устричная — один из наиболее ценных
varietà, ha un cappello grigio scuro e carne bluastra, viola
o tonalità marrone. il домашних condizioni di может давать хороший
raccolto durante tutto l’anno.
ilешенка оранжевая получила название благодаря
яркой расцветке, в природных condizioni di растет на пнях и валежнике в
foreste o giardini decidui, adatti al consumo umano
solo fino ai giovani – il fungo adulto diventa duro e
acquisisce un odore sgradevole.
Inoltre, le varietà più famose includono
вешенка рожковидная, имеющая форму пастушьего
рожка, лимонная — с ярко-желтым цветом шляпки,
steppa, che cresce a terra e, a differenza di altri funghi,
appartenente alla famiglia ombrello. Soggetto a rigorosa conformit�
requisiti tecnologici tutte queste varietà danno ottimi frutti
искусственных condizioni di.
Oltre alle varietà naturali, ci sono allevati artificialmente
штаммы вешенки, полученные путем селекционирования
e ibridi ibridi in varie combinazioni. grazie
alti rendimenti, la più grande richiesta per i coltivatori di funghi godono
ceppi come NK-35, P-20, P-77, 420, 107, K-12, K-17 e altri.
Ognuno dei ceppi ha le sue caratteristiche, che dovrebbero essere prese
in considerazione quando si sceglie il materiale di piantagione per specifici
condizioni. Per la coltivazione di funghi ostrica in estate, se no
capacità di aderire rigorosamente alla temperatura richiesta
prova a scegliere una varietà o un ceppo che può dare frutto in tale
condizioni di без потери урожайности. Dato abbastanza largo
gamma di materiale di piantagione offerto oggi dal mercato,
puoi ritirare il micelio per condizioni che hanno una portata significativa
deviazioni dagli standard generalmente accettati. Ci sono diversi tipi
micelio, tra cui il grano e il compost più famosi.
Il micelio del grano si è affermato meglio di altri, grazie a
alta resa e semplicità alle condizioni di stoccaggio.
ilыращивание вешенки в домашних condizioni di. semina
Uno dei momenti più significativi del ciclo tecnologico
La coltivazione di funghi ostrica è considerata la preparazione del substrato da cui
Successivamente, saranno formati i cosiddetti blocchi di substrato. il
come materia prima per la preparazione del substrato può essere selezionato
il materiale più disponibile in questa regione: segatura,
bucce o rifiuti agricoli, paglia
cereali. Più versatile materie prime per la produzione
субстрата является пшеничная солома, измельченная
a una frazione di 5-10 cm.
il первую очередь проводится термическая обработка
сырья для обеззараживания массы от конкурентной и
microflora patogena. Per questo, la paglia viene posta in un contenitore con
acqua riscaldata a una temperatura di 60-65 gradi C e invecchiata a
Questa modalità è di circa 3 ore. Far bollire l’acqua non dovrebbe essere
cercare di mantenere la temperatura richiesta per tutto il tempo
immergere il tempo. A questa temperatura, microflora indesiderata
muore, solo i cosiddetti termofili sopravvivono, non interferendo
coltivare i funghi ostrica.
Следующим шагом будет просушка субстрата до
umidità del 70% e il suo raffreddamento ad una temperatura di 20-25 gradi C
per circa 8 ore. Determina la massa d’umidità richiesta
в домашних condizioni di можно простым сжиманием её в руке — при этом
le gocce di umidità dovrebbero risaltare (non i ruscelli). E solo dopo
puoi iniziare a tamponare il substrato e piantare il micelio.
Nella parte inferiore dei sacchetti di plastica pre-preparati
viene depositata una piccola quantità di substrato, quindi lo strato viene riempito
micelio. Il micelio deve essere rimosso alcune ore prima della semina.
fuori dal frigo, portato a temperatura ambiente e accuratamente
Swipe. Gli strati nella borsa dovrebbero essere circa 12. Numero di
il micelio nell’unità di substrato è il 3-5% della quantità di paglia,
se è inferiore, il tempo di crescita aumenterà, con eccessivo
quantità, si può verificare un surriscaldamento del substrato che si traduce in
morte del fungo. La borsa deve essere sigillata entro limiti ragionevoli
Si è scoperto circa 0,4 kg / litro, come risultato, una borsa con un diametro di 25 cm e
70 cm di altezza peseranno 12-14 kg. Non raccomandato per l’uso
borse con un diametro superiore a 40 cm. Uno dei requisiti principali per
porre i blocchi del substrato (a volte chiamato
letti di funghi) è mantenere la pulizia – mani, vestiti,
strumenti e infissi. La perforazione delle borse viene eseguita con
usando i fori o taglia 7-8 cm, che dovrebbe
essere 10-20 su ogni blocco.
Далее следует период инкубации, когда в течение
10-14 giorni il micelio cresce nel substrato. Dovrebbe succedere
in una stanza con temperatura dell’aria di 20-24 gradi C, temperatura
il substrato sarà 22-28 gradi C. Eccessivo
temperature superiori a 28 gradi C, dal questo può portare a
attivazione della muffa. ilлажность воздуха должна быть 90-95%,
ventilazione naturale, non è richiesta un’illuminazione supplementare. su
Macchie bianche di secondo o terzo giorno appaiono sul substrato, creato da
ife del fungo, entro la fine del periodo di incubazione l’intero blocco sarà bianco
colore. Quindi entro 4-5 giorni c’è un periodo di transizione a
fruttificazione.
Dopo di ciò, i blocchi vengono trasferiti nella stanza in cui ci saranno
si verifica la fruttificazione I corpi fruttiferi della prima ondata maturano in
entro 7-10 giorni. Le condizioni ottimali per questo saranno:
temperatura dell’aria 13-15 gradi C, la temperatura all’interno dell’unit�
15-17 gradi C (per alcuni nuovi ceppi, il limite superiore
le temperature possono raggiungere fino a 25 gradi C), umidità dell’aria
85-90%, illuminazione – non meno di 100 lx / m2. Deve essere organizzato
ricircolo d’aria per rimuovere l’eccesso di anidride carbonica dalla stanza
gas, prodotti del metabolismo e umidità in eccesso. Illuminazione può
sistemare con luci fluorescenti fluorescenti.
La temperatura richiesta viene mantenuta regolando il riscaldamento e
la ventilazione.
il течение следующих 7-10 дней происходит созревание
плодовых тел второй волны, требующее таких же условий
illuminazione, temperatura e umidità, ma la ventilazione dovrebbe essere più
intensiva. suиболее активное плодоношение происходит в течение
le prime due settimane – questo periodo rappresenta circa il 70% del raccolto.
Per prima cosa vengono le cosiddette primordie – gli inizi del futuro.
funghi, e dopo pochi giorni il fungo stesso matura. su этом этапе
a volte si usa il mantenimento dell’umidità necessaria
irrigazione perché nel periodo di maturazione dei funghi della prima e seconda onda
может не хватать влаги, а questo può portare a потере качества. per
puoi usare il solito livello di umidit�
spruzzatori da giardino o umidificatori domestici. valore
umidità controllata da igrometro. Eccesso di umidità può
привести к появлению плесневых пятен темно-зеленого colore.
ilыращивание вешенки в домашних condizioni di. Cura, alimentazione
Le materie prime in base alle quali viene realizzato il substrato, spesso
contiene un numero insufficiente di elementi chimici (come
sodio, fosforo, potassio, ecc.) necessari per la crescita intensiva
il fungo. Può influire in modo significativo sulla produttività della latta dei funghi ostrica
utilizzare come condimento superiore di vari supplementi nutrizionali,
tra cui si distinguono naturali – crusca di frumento, farina di soia,
fieno di alfalfa, gusci di cacao, pallina di birra, farina di semi di erba medica,
germogli di malto, farina di piume, trifoglio di fieno, farina di erba o
minerale, che rappresenta vari composti del calcio:
CaCO3 – gesso o carbonato di calcio, calcio rapido o Ca (OH) 2
lime, СSO4 -gips o alabastro, farina di dolomite – СаСО3 più
MgCO3. Alcuni ceppi di funghi ostrica oggi senza aggiunta di mangime
non dare frutti.
Питательные добавки вносятся на этапе
trattamento termico del substrato. L’uso di additivi può avere
effetto collaterale, quindi dovrebbero essere applicati con rispetto
alcune regole ilо-первых, при внесении подкормки необходимо
osservare rigorosamente le misure igieniche e igienico-sanitarie: additivi utilizzati
deve essere trattato prima di fare un disinfettante,
per esempio, soluzione di formaldeide al 2%. ilремя термообработки может
essere leggermente aumentato per consentire al substrato di assorbire completamente
composti. In caso contrario, potrebbe verificarsi
un significativo aumento della temperatura all’interno del blocco di substrato,
a causa di ciò che il fungo può morire Inoltre, l’eccesso
la quantità richiesta di additivo porta all’attivazione del cosiddetto
microrganismi competitivi, ad es. muffe, nematodi, ecc.
Distribuire il feed nel substrato dovrebbe essere uniforme. su этапе
primo frutto di abbondanti emissioni di anidride carbonica causate da
l’uso di integratori alimentari può compromettere la qualità della coltura,
quindi un’attenzione particolare dovrebbe essere prestata alla ventilazione della stanza in questo
tempo. Quindi, per ottenere un effetto positivo da
l’uso di additivi senza perdita di qualità dovrebbe essere rigorosamente
seguire le istruzioni per l’uso quando si applica l’alimentazione.
Il tasso di applicazione dipende dalla concentrazione in essi.
nutrienti. Quindi per la farina, il tasso di piume è del 3% di
la massa del substrato, farina di soia – 5%, farina di crusca ed erba sono fatti
nella quantità del 5-15%, fieno trifoglio o erba medica – 10-20%. connessioni
il calcio consente di mantenere il pH del substrato al livello di 7.0-7.5,
migliorare la struttura del substrato, rimuovere l’acqua in eccesso. pratica
dimostra che l’uso di nutrienti naturali e minerali
additivi soggetti a stretta osservanza dei dosaggi e dei sanitari
i requisiti possono aumentare la produttività dei funghi ostriche del 30-40%.
I principali parassiti di funghi ostrica e come combatterli
il процессе выращивания вешенки у многих грибоводов возникает
il problema del controllo dei parassiti e delle malattie fungine, tra cui
insetti, microrganismi, batteri e malattie
proprietà non parassitarie. Molto spesso tale
insetti parassiti come:
– грибной комарик (sciaridae), повреждающий
il micelio e il corpo delle larve dei funghi. I trasportatori di larve sono
insetti adulti. Le cause di questo insetto dannoso
inosservanza delle norme sanitarie o degli errori fatti in
tecnologie di coltivazione;
– мухи-горбатки и галлицы
apparire nei locali per gli stessi motivi e influenzare il micelio e
il corpo del fungo è lo stesso della zanzara dei funghi;
– клещи сапртрофные и хищные
danneggiare il giovane micelio dagli adulti e distruggere le ife
larve. Inoltre, sono portatori di spore di agenti patogeni; lattina
apparire a causa di materie prime troppo umide o di non conformit�
requisiti di igiene;
– мокрицы, подуры (hypogastrura, podura)
nuoce al micelio e ai corpi fruttiferi, sembra troppo umido
all’interno o attraverso un substrato mal trattato.
suиболее распространенной болезнью вешенки является
образование разного рода плесени, такой как
muffa verde, muffa arancione, muffa pelosa, marrone
muffa e scarabeo stercorario (coprinus), il cosiddetto mukor e
funghi imperfetti La maggior parte di essi influisce sul micelio e sulla frutta
тело вешенки, а также lattina вызвать аллергическую реакцию у
persona. Le cause della malattia sono disturbi
tecnologia, non conformità della medicazione superiore, inadempienza
misure sanitarie
Inoltre, ha un effetto negativo sulla crescita dei funghi ostrica
batteri (pseudomonas) e malattie non parassitarie, con conseguente
che rallenta o smette di fruttificare, i frutti si ottengono
deformato e scadente. Evita tali problemi
L’aderenza esatta e rigorosa alla tecnologia aiuter�
requisiti sanitari e igienici.
