Пн, 13 фев 2017 Автор: Марина Выходцева
Il tartufo è una torta incredibile che non ha eguali. Il dessert è molto
cioccolato, delicato e ricco. A proposito, è molto facile
cucinare a casa, e per questo non hai bisogno di ingredienti d’oltremare.
È molto semplice! Scegli la ricetta giusta!
Contents
Torta al tartufo – Principi generali di cottura
Quasi tutti i dolci al tartufo sono fatti con torte al cioccolato, ma
Ci sono opzioni sul daccuse di noce. La base è cotta dentro
forno, meno spesso in una pentola a cottura lenta, quindi tagliare in più
formazioni. Successivamente, hanno bisogno di immergere, lubrificare la crema e riempire.
Cosa viene utilizzato per il riempimento:
• bacche, frutta;
• noci;
• frutta secca
Spesso, la meringa viene preparata per il riempimento, che può essere normale.
o nocciola. Le migliori torte al tartufo condite con cioccolato
glassa, decorata con noci o altri ingredienti,
presente nel ripieno.
Torta al cioccolato “Tartufo” con crema al burro
Ricetta per una semplice torta al tartufo dal sapore molto di cioccolato. per
crema bisogno di liquore, si può prendere la crema o il cappuccino.
ingredienti
• 0,5 st. latte e acqua bollente;
• 1 scarificatore di sacchetti;
• un bicchiere di zucchero;
• 4 cucchiai di cacao;
• due uova;
• 55 ml di olio;
• 150 g di farina.
crema:
• cucchiaio di liquore;
• 300 ml di crema;
• 4 cucchiai di polvere;
• 200 g di cioccolato.
per глазури 120 г черного шоколада, по 50 г масла и молока. per
impregnazione della torta avrà bisogno di 0,5 tazze di caffè e 20 ml di cognac o
rum.
preparazione
1. Cucinare la pasta sull’acqua bollente. In una ciotola asciutta, setacciare il cacao con
farina e scarificatore, messi da parte per qualche secondo. uova
battere in una schiuma rigogliosa e aggiungere lo zucchero in parti, interrompere fino a quando
dissoluzione.
2. Versare delicatamente il latte, mescolare e aggiungere
olio vegetale raffinato.
3. Versare la miscela di farina setacciata, impastare la pasta, che
diventa abbastanza denso, quindi nel processo versare acqua bollente.
Mescolare accuratamente, trasferire la massa alla forma di circa 20 cm
(Diametro).
4. Cuocere per circa 40 minuti, impostare la temperatura
180.
5. Crema da cucina. Tritare il cioccolato, versare in una ciotola e inviare
nel bagno d’acqua. Dopo aver sciolto versare il liquore,
mescolare.
6. Battere la crema raffreddata in una spuma fresca con polvere, sul cucchiaio
добавляем шоколад, mescolare.
7. per пропитки соединяем кофе со спиртным напитком, можно
aggiungere zucchero
8. Taglia la torta raffreddata in tre piatti. Saturare uno
caffè, stendi metà della crema. Fai anche il secondo. L’ultimo
mettere la torta in cima, premere leggermente verso il basso e cospargere di caffè
un drink Non ha bisogno di lubrificare. Abbiamo inserito “Truffle” il 10
ore in frigo.
9. Mescolare il cioccolato tritato con burro e latte grasso, scioglierlo
a bagnomaria Coprire la torta con la glassa. A piacimento “siediti” su di lei
vero tartufo o semplicemente spargere pezzi di cioccolato.
Torta “Golden Truffle” con meringa
Variazione chic della torta al tartufo con aria meringa e noci.
Puoi usare noci o nocciole, ma non le noccioline.
ingredienti
• 60 g di proteine;
• 260 g di zucchero a velo;
• 0,29 kg di olio;
• 0,54 kg di latte condensato bollito;
• 0,2 kg di farina;
• uovo;
• 2 cucchiai. l. di cacao;
• ripper 15 g;
• 0,2 kg di zucchero;
• 100 ml di latte;
• 200 g di noci;
• 50 ml di olio vegetale;
• 50 г шоколада темного 70% di cacao;
• 30 g di burro nella glassa;
• 0,5 art. acqua bollente
preparazione
1. Batti i bianchi con la polvere su una spumosa spuma per ottenere uno spessore
zabaione, metti un cucchiaino su una teglia da forno, adagiato
pergamena, piccole meringhe. Mettere a secco in forno per un’ora,
temperatura 110. Quindi estrarre.
2. Non appena il forno è libero, aggiungere la temperatura a 180
e facendo l’impasto.
3. Sbatti l’unico uovo con lo zucchero e il latte, aggiungi
olio, mescolare e mescolare tutti gli ingredienti sfusi. riempire
acqua bollente, mescolare di nuovo e versare nella forma. Abbiamo messo
infornare, portare alla prontezza.
4. Prepara una crema di latte condensato bollito con il burro. Connetti
(l’olio dovrebbe essere ammorbidito, mantenere l’orologio caldo), battere
insieme.
5. Friggere le noci, tagliarle in più parti, macinare e
non è necessario macinare la farina.
6. Una volta che la torta si è raffreddata, puoi iniziare ad assemblare il tartufo.
Tagliare in due biscotti, rivestirli e impilarli sopra ciascuno
altro.
7. Lubrificare le meringhe con la panna e adagiarle saldamente sugli strati di torta,
quindi creare un nuovo strato di meringa spalmato. Dai una forma al tartufo
cono.
8. Lubrificare la parte superiore con resti di crema e cospargere abbondantemente.
noci.
9. Cuocere il cioccolato e il burro sulla glassa della stufa.
10. Versare delicatamente i dadi sulla parte superiore per far scorrere il cioccolato.
grandi gocce. Lasciare il dolce in frigo per 10 ore.
Torta “Tartufo” con ciliegia
per вишневого торта «Трюфель» можно использовать
bacche in scatola o fresche, a seconda del periodo dell’anno.
La torta può essere cotta in una pentola a cottura lenta usando il programma “Cottura”,
45-50 minuti sono sufficienti per questa quantità di pasta.
ingredienti
• 100 g di latte;
• 2 ложки di cacao;
• 100 g di olio;
•? Art. farina;
• pacchetto ripper;
• 120 grammi di zucchero.
ripieno:
• banca di latte condensato;
• confezione di olio;
• 30-50 ml di brandy;
• 600 g di ciliegie.
anche hai bisogno di 100 g di cioccolato, 50 g di burro e dolce bollito
кофе 120 мl.
preparazione
1. Rilasciamo le ciliegie dalle ossa e versiamo del brandy su di esse. dare
marinato.
2. Sbattere le uova e lo zucchero, versare e versare tutto il rimanente
ingredienti elencati nella ricetta. Sconfiggi altri due
minuto.
3. Metti l’impasto nella forma, inforna la torta a 180 finché non è tenera.
Raffreddarlo. Quindi tagliare in tre torte uguali.
4. Raffreddare il caffè bollito.
5. Prepara una crema di latte condensato con il burro. Non puoi battere, e
basta mescolare. Ma frustando, la massa è deliziosa,
Lush.
6. Spremere le ciliegie.
7. Iniziamo il montaggio della torta. Una torta versa il caffè, non molto
abbiamo bisogno, noi ungiamo, spargiamo metà delle ciliegie, poi copriamo
il secondo strato e leggermente premuto. Ripeti il ripieno.
8. In alto, cioè, l’ultimo terzo livello, solo
impregnare.
9. Sciogliere la glassa con il burro, coprire la torta con il cioccolato, lasciare
per 3-4 ore almeno per l’impregnazione.
Torta “Tartufo” con prugne e noci
Splendida versione della famosa torta con torte alle noci e
prugne. Dolce chic per il tavolo delle feste.
ingredienti
• 300 g di noci;
• 2/3 Art. zucchero;
• 2,3 Art. farina;
• 0,23 kg di olio.
crema:
• 0,3 kg di cioccolato;
• 5 cucchiai di whisky o brandy;
• 8 ложек zucchero;
• 380 ml di crema;
• 0,3 kg di prugne secche.
per безе:
• 2 ч. l. caffè istantaneo;
• 100 g di dadi macinati;
• 3 proteine;
• 1 cucchiaio d’acqua;
• 100 g di zucchero.
preparazione
1. Inizia con la meringa. Batti i bianchi, gradualmente introduci la polvere.
Sciogliere il caffè in un cucchiaio d’acqua, stendere la pappa nella meringa, aggiungere
arachidi. Mescolare delicatamente. Distribuisci piccole meringhe
su pergamena oleata. Secco a prontezza a 100
gradi.
2. Cottura torta nocciola. Tagliare le noci, macinare la farina con
Imburrate e aggiungete zucchero. Tutto a posto. Tieni un’ora in
frigorifero, quindi dividere a metà, mettere in una forma di 25 cm,
cuocere prima una torta, poi la seconda.
3. Crema da cucina. Crema di calore a 80 gradi. Cioccolato fine
sbriciolare, versare la crema e mescolare fino a dissolvere,
aggiungi whisky.
4. Mescolare lo zucchero con 40 ml di acqua, cuocere il caramello in una padella,
cuocere a colori ambrati. Aggiungi lavato, tagliato in 4 parti
prugne, mescolare.
5. Assemblare la torta in una forma divisa. Diffondere sulla torta di noci
un terzo della crema, prugne caramellate su di esso e anche coprirlo con una porzione
crema.
6. Coprire con la seconda crosta, premere verso il basso, lasciare per una coppia
ore in frigo.
7. Rimuoviamo l’anello, spalmiamo la torta con i resti della crema sopra,
decorare con noci e prugne secche, immergere per un altro 5-6 ore.
Torta “Tartufo” con ananas
Il biscotto per questa torta è preparato secondo la prima ricetta. per начинки
Vengono utilizzati ananas in scatola Puoi prendere della frutta fresca, ma
non dovrebbe essere aspro.
ingredienti
• 340 g di ananas;
• 3 cucchiai di polvere;
• torta biscotto al cioccolato;
• 350 ml di crema;
• 120 ml di succo d’ananas o sciroppo da una lattina;
• 280 g di cioccolato;
• 40 g di olio.
preparazione
1. Montare la panna con la polvere per raffreddare la schiuma.
2. Sciogliere 280 g di cioccolato, aggiungere alla panna. mescolare
metti la crema per qualche minuto in frigo.
3. Durante questo tempo, tagliare la torta in tre parti, mettere i resti
шоколада со сливочным маслом nel bagno d’acqua.
4. Prendi la crema. Immergere una torta con succo di ananas, lubrificare
crema, spuma d’ananas.
5. Ripeti lo stesso con la seconda torta.
6. In alto mettere il terzo strato, immergere il succo d’ananas.
Смазываем бока торта остатками crema.
7. Nella parte superiore, stendere la glassa, strofinare leggermente e
è pronto!
Torta “Tartufo” con banane
Un’altra variazione di frutta della torta al tartufo. Dolci anche per lui
preparato secondo la prima ricetta, il pan di spagna è meraviglioso
combinato con le banane.
ingredienti
• 400 g di latte condensato;
• 80 g di cioccolato;
• 200 g di olio;
• 4 banane;
• 4 cucchiai di frutta secca.
per глазури: 110 г шоколада, 50 мл сливок. per пропитки: вареный
cacao (150 ml).
preparazione
1. Sciogliere il cioccolato. Battere il burro con latte condensato.
Aggiungere il cioccolato fuso, mescolare. Metti la crema in
холодильник, чтобы он немного застыl.
2. Taglia le torte. anche очищаем бананы, режем на пластины.
Sarà necessario riempire due strati, non facciamo pezzi spessi.
3. Bagniamo la torta con la bevanda al cacao, ma puoi usare il caffè.
Ci uniamo con una crema solida, metà dovrebbe andare. distribuire
banane. Ripeti.
4. Сверху кладем просто корж, impregnare.
5. Preparare una glassa di crema e cioccolato fondente, versare la torta
cospargere con le noci tritate fino a glassare
congelare.
Cake “Truffle” – suggerimenti e trucchi
• Le noci possono essere aggiunte a qualsiasi tartufo, indipendentemente da
prescrizione. La torta avrà solo un sapore migliore.
• Se la crema non vuole sbattere, la crema diventa liquida, è possibile
aggiungi un addensante speciale per dessert.
• Immergere le torte può essere non solo caffè, ma cacao o forte
tè nero
