Чт, 07 апр 2016 laвтор: Марина Выходцева
Il numero di ricette e variazioni di carne in francese è semplice
incredibile!
Con cosa e da cosa non cuoce!
Ma una delle combinazioni più popolari è carne con
funghi.
Ci puoi scommettere!
È difficile trovare un altro piatto con tale gusto e aroma.
Contents
Carne in francese con funghi al forno – principi generali
cucina
Il piatto è preparato principalmente da maiale o vitello giovane.
Il manzo è usato molto raramente. Tagliare la carne a fette
che poi ha battuto con un martello, lucidato con spezie e disposto
sulla teglia.
I funghi vengono utilizzati principalmente per i funghi prataioli. Possono
stendere crudo o pre-friggere
padella. A volte usi i funghi marinati.
La carne in francese è sempre cosparsa di formaggio, soprattutto
usa varietà solide. Oltre agli ingredienti principali, può anche
andare una varietà di salse, verdure, frutta, erbe e spezie. Tutto dipende
dalla ricetta.
Ricetta 1: carne in francese con funghi al forno con fuso
formaggio
per cucina такого мяса по-французски в il forno
avrete bisogno non solo di formaggio a pasta dura, ma di formaggio fuso ordinario
caglio di formaggio. Utilizzare filetto di maiale (lombo).
ingredienti
• 500 grammi di maiale;
• 150 grammi di formaggio fuso;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 spicchi d’aglio;
• formaggio a pasta dura 150 g;
• 200 grammi di champignon;
• verdi;
• sale, pepe nero macinato;
• 1 cipolla;
• per friggere i funghi un po ‘di olio.
preparazione
1. Piastre di maiale tagliate di 1,5 centimetri. Ci mettiamo
tagliere e battere, ma il lato sbagliato del martello,
che è con i denti. Usa il contrario, piatto
il lato
2. Cospargere i pezzi con sale e pepe.
3. Sminuzzare la cipolla, tritare l’aglio e i verdi.
4. Sminuzza i funghi e friggi leggermente
la padella, aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non è trasparente, alla fine
Metti e rimuovi la panna acida.
5. Raffreddare i funghi, aggiungere l’aglio, le erbe tritate e
formaggio grattugiato
6. Sparga la carne di maiale su una teglia unta e sopra
на каждый кусочек кладем грибную начинку с плавленым formaggio.
7. Tre formaggi duri grandi, cospargere con il ripieno di funghi in cima.
8. Cuocere il piatto fino a cottura.
Ricetta 2: carne francese con funghi e cipolle sott’aceto
il forno
La cipolla marinata dà la carne in francese con i funghi speciali
il gusto. Ma è necessario metterlo sottaceto correttamente. Le cipolle possono essere utilizzate
qualsiasi, ma è meglio prendere teste grandi e succose.
ingredienti
• 600 g di maiale;
• 2 cipolle;
• 250 grammi di funghi;
• aceto;
• olio;
• sale e altre spezie;
• 3 cucchiai di maionese;
• formaggio 0,2 kg.
preparazione
1. Tagliamo la carne nei piatti, sbattiamo e strofiniamo con le spezie. Daglielo
marinare mentre si cuoce il resto degli ingredienti.
2. Per la marinata in un bicchiere d’acqua, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero
e 3 cucchiai di essenza di aceto, versare un cucchiaio di olio e bene
mescolare.
3. Le cipolle devono tagliare in anelli sottili e immergersi
marinata.
4. Taglia i funghi a fette pulite e friggi un paio
minuti in un olio ben riscaldato. Alla prontezza a portarli no
basta solo evaporare l’umidità in eccesso. Quindi raffreddare e connettersi con
maionese.
5. Distribuiamo su una teglia da forno la carne cotta con spezie, su di essa
Diffondiamo gli anelli di cipolle sottaceto, che deve essere
pre-compressione.
6. Sui funghi, sopra il formaggio e nel forno! Cucinare a 190
circa mezz’ora
Ricetta 3: carne in francese con funghi e pomodori in
il forno
I pomodori sono una grande aggiunta alla carne in francese. Loro sono
ottimo con i funghi, aggiungi un piatto extra
сочность и приятный il gusto. Usa champignon freschi.
ingredienti
• 600 g di carne;
• 5 pomodori;
• 300 grammi di funghi;
• 2 cipolle;
• 150 grammi di maionese;
• 200 grammi di formaggio;
• 2 spicchi d’aglio;
• spezie, un po ‘di olio
preparazione
1. Tagliare la carne lavata con le piastre di centimetro e leggermente
bussiamo con un martello. Cospargere di spezie, strofinare a terra
aglio e lasciare ad aspettare nelle ali.
2. Taglia i funghi a fettine sottili. Opzionalmente un po ‘
обжариваем, но можно заложить и в formaggio виде.
3. Taglia gli anelli di cipolla, mettili su un unto
cottura.
4. Cipolle stendiamo la carne respinta e cosparsa di spezie.
5. Sulla carne cospargere i funghi in uno strato uniforme.
6. Ora è il turno dei pomodori, non tagliati sottili
cerchi.
7. Нужно все смазать maionese. È più conveniente fare una foratura nel pacchetto
applica una rete sottile. Puoi spostarti in una borsa e entrare
allo stesso modo.
8. Засыпаем formaggio, ставим в духовку на час при 180 градусах. la
per rendere la crosta più croccante, puoi aggiungere alla fine
temperatura o accendere la griglia superiore.
Ricetta 4: carne francese con funghi e patate in
il forno
Un pasto molto soddisfacente che è perfetto per un pasto in famiglia.
la cena. Ma può essere messo sul tavolo festivo, esso
degno! Puoi usare sia maiale che manzo.
ingredienti
• carne 600 g;
• 700 g di patate;
• funghi 300 g;
• formaggio 250 grammi;
• 4 pomodori;
• 150 g di maionese;
• 2-3 cipolle rape.
preparazione
1. Combatti la carne affettata e strofina con le spezie. su
gusto, è possibile aggiungere l’aglio tritato.
2. Puliamo le patate, tritiamo le fette sottili, mescoliamo con
половиной майонеза, солим и раскладываем первым слоем на cottura.
Spesso non hanno bisogno.
3. Sulle patate stendere uno strato di carne.
4. I funghi tagliati in piatti di tre millimetri e si dispongono
sopra la carne
5. Taglia i pomodori con le piastre e chiudi tutti i prodotti.
6. Каждый помидор смазываем maionese.
7. Si strofina il formaggio, ci addormentiamo con uno spesso strato e inviamo per un’ora a
il forno.
Рецепт 5: Мясо по-французски с грибами в il forno с
pre-frittura
La carne pre-arrosto rende il piatto più saporito e aiuta
tieni dentro tutta la succosità. Anche la funzionalità è
uso di funghi in salamoia Puoi usare qualsiasi.
ingredienti
• 0,6 kg di carne;
• 180 grammi di funghi in salamoia;
• 180 grammi di formaggio;
• 0,5 mazzetti di prezzemolo;
• 1 spicchio d’aglio;
• 80 grammi di maionese;
• spezie per carne;
• olio (qualsiasi).
preparazione
1. Taglia la carne per le costolette. Bussiamo un po ‘con un martello
ma non strofinare le spezie. Altrimenti, la carne inizierà a lasciare un sacco di succo, e
non ne abbiamo bisogno
2. Scaldare l’olio nella padella fino a quando il fumo, immergere la carne e
friggere fino a rubinetti su un lato. Dal momento che il secondo non è necessario, dovrebbe
stai crudo
3. Taglia i funghi marinati come preferisci. Se sono piccoli
(tesoro, per esempio), è possibile giacere anche interamente. Ci saranno di più
più interessante.
4. Metti le costolette con il lato grigliato su una teglia con
Buttered, la parte grezza dovrebbe essere in fondo, sarà fritto quando si cucina.
Ora può essere aromatizzato con spezie, ma non molto.
5. Distribuire sui pezzi di carne dei funghi in salamoia. Numero di
приблизительное, можно увеличивать на свой il gusto.
6. Рубим чесночок с петрушкой мелко, соединяем с maionese.
7. Ci mettiamo грибочки немного получившегося соуса.
8. Formare tre e inviare alla carne.
9. Mettere una teglia con un piatto nel forno a 180 gradi, preparare
circa 40 minuti.
Ricetta 6: carne francese con funghi e ananas in
il forno
laнанас и грибы — два продукта, отлично дополняющих свинину. per
cucina будем использовать ананасы в банках, то есть
in scatola.
ingredienti
• 700 grammi di carne;
• 300 grammi di ananas;
• 300 grammi di champignon freschi;
• 200 grammi di formaggio;
• 150 grammi di maionese;
• 2 cipolle.
preparazione
1. Tagliata a dadini. Quindi mandali nella padella
e friggere per un minuto.
2. Taglia anche gli champignon a cubetti e mandali alle cipolle,
friggere insieme per altri tre minuti, alla fine aggiungiamo molto sale,
pepe.
3. Tagliare le costolette dalla carne, passarle sopra un po ‘
Martello, lubrificare con spezie e mettere in forma.
4. Metti i funghi fritti con le cipolle nella carne.
5. Ora arriva la linea di ananas. Possono разложить кольцами или
tagliare a cubetti. Facciamo come preferisci.
6. Сверху все смазываем maionese.
7. Tre formaggi, addormentarsi e pronti! Resta da cucinare la carne
il forno. Ci vogliono circa 45 minuti a 190.
Рецепт 7: Мясо по-французски с грибами в il forno на луковой
cuscino
Le cipolle, inzuppate nei succhi di carne e nel sapore di funghi, si scopre
incredibilmente gustoso! la если его заранее промариновать, то получится
Una meravigliosa aggiunta al piatto. E nessun contorno è necessario!
ingredienti
• 0,5 kg di cipolle;
• 700 grammi di carne;
• 400 grammi di funghi;
• 150 grammi di maionese;
• spezie;
• 220 grammi di formaggio;
• olio;
• salsa di soia e aceto.
preparazione
1. Берем чашку воды, добавляем уксус, можно перец, mescolare.
La marinata dovrebbe risultare ben acida.
2. Режем лук колечками, опускаем в marinata. Keep almeno
mezz’ora
3. suка маринуется лук, режем мясо, отбиваем и смазываем соевым
salsa, cospargere di spezie.
4. Tagliare i funghi in piatti, cospargere di sale, pepe, aggiungere
maionese e mescolare delicatamente, cercare di non danneggiare
i pezzi.
5. Su una teglia unta, disporre uno strato di cipolle, dei pezzi su di essa
a base di carne.
6. Metti la carne nella maionese per la carne.
7. Засыпаем formaggio, затем сразу отправляем в il forno. Portiamo a
prontezza a 200 gradi.
Мясо по-французски с грибами в il forno — полезные советы и
trucchi
• Hai bisogno di spalmare strati con la maionese? La cosa più facile da fare nel pacchetto
bucare e spremere una maglia sottile. Se la salsa è in barattolo, allora
Puoi spostarlo in una borsa normale.
• I funghi fritti sono molto più aromatici di quelli crudi. Anche a
alla tostatura perdono l’umidità in eccesso, che nei piatti al forno non è né l’uno né l’altro
che cosa.
• Se la carne viene utilizzata per la carne in francese, dopo
battendo le fette, puoi strofinare con cremoso ammorbidito
olio. Il piatto sarà molto più tenero.
• La maionese è un prodotto molto ipercalorico e tutt’altro che utile. in
molte ricette possono essere facilmente sostituite con panna acida o grasso
yogurt.
