ilт, 27 сен 2016 Автор: Алёна Попович
Cicoria – un prodotto di origine vegetale, presentato su
il mercato sotto forma di sciroppo, polvere o granuli è eccellente
sostituto caffè e tè.
Nonostante la sua origine naturale, la cicoria non ha solo
полезные свойства, но и controindicatoия.
E vale la pena capire in quali casi la bevanda interesser�
il corpo è positivo e nel quale non dovrebbe essere usato
assolutamente.
Contents
Cos’è la cicoria?
Nelle persone – dente di leone blu o fiordaliso su strada, ufficialmente
– cicoria. Questa è una pianta della famiglia Astrov con una verticale rigida
stelo e asta sufficientemente lunga (fino a un metro e mezzo)
radice. Le foglie sono oblunghe, possono essere ristrette o leggermente
estremità arrotondata. Fiori di cicoria di circa 3-4 cm di diametro, da
tinta da blu chiaro a rosa, ordinata singolarmente o
doppie, triple infiorescenze, sia sul laterale che centrale
gambo. I petali hanno forma ad ancia. I semi sono pentaedrici
modulo.
C’è una pianta del Mediterraneo. Oggi la cicoria può
incontrarsi in molti paesi dell’ex Unione Sovietica.
La pianta è coltivata per scopi industriali. Per questo
coltivato due tipi: ordinario e insalata. Dal primo
viene prodotta una bevanda “caffè”, la radice viene utilizzata per questo
le piante, il secondo è un additivo ai contorni e alle insalate.
Cicoria istantanea: proprietà utili e calorico
Cicoria calorica in diverse parti della pianta
significativamente diverso.
• 100 g di radice fresca contengono quasi 380 kcal, 57 g
carboidrati e circa 10 g di proteine.
• Per le materie prime lavorate, questi indicatori variano: quasi 265 kcal,
63 g di carboidrati e circa 2 g di proteine.
• Nelle foglie del tipo di insalata di piante solo 24 kcal, carboidrati –
4,7 g, fibra – 4, acqua – 91 e 0,3 g di grasso.
La cicoria è ricca di un intero complesso vitaminico: A, K, C, gruppo
B-vitamine, E, acido nicotinico. Da elementi in traccia a
ci sono:
• potassio,
• calcio,
• fosforo,
• magnesio,
• zinco,
• sodio,
• manganese,
• ferro da stiro
• rame,
• selenio.
Inoltre, la radice contiene tannini, organici
acidi, resine, pectina, fenolo, cumarina, inulina. Parte dell’ultimo in
Il prodotto essiccato è quasi la metà.
Cicoria solubile: proprietà utili nella pratica medica
Per quanto riguarda la tecnologia di ottenere materie prime e
direttamente nella preparazione della cicoria solubile, sua
proprietà utili influenzeranno positivamente nelle seguenti direzioni
il corpo:
• Immunità. L’inulina contenuta nella cicoria è una pianta
prebiotico, ha effetti benefici sul sistema digestivo,
e mantiene l’equilibrio della microflora intestinale, che colpisce
stato generale del sistema immunitario.
• Protezione contro i neoplasmi. Sostanze che impediscono e
lotta contro le malattie oncologiche – resine fenoliche. Sono attivi
rimuovere i radicali liberi dal corpo.
• Sistema cardiovascolare. Usato come preventivo
rimedio per l’ipertensione, aterosclerosi – grazie alla bevanda
diminuisce la quantità di lipoproteine. I fenoli riducono anche le manifestazioni
aretmii.
• Articolazioni e tessuto muscolare. Proprietà utili di cicoria
manifestare solubile nel sollievo dal dolore e la lotta contro
processi infiammatori che si verificano nelle articolazioni durante l’artrite o in
muscoli.
• Problemi alla cistifellea. La cicoria sarà utile all’inizio
stadi della malattia del calcoli biliari, è in grado di sciogliere piccole pietre,
e non consente alla bile di ristagnare.
• Glicemia. L’inulina, che è contenuta nella pianta, è
una specie di dolcificante, quindi la bevanda era originariamente
addolcito e non richiede zucchero aggiuntivo, il che consente
usarlo per le persone con diabete di tipo 2.
• Contro edema. Le proprietà diuretiche della cicoria rimuovono di più
fluido dal corpo.
• Malattie della cavità orale. I tannini sono fantastici
antisettico che aiuta nel trattamento delle malattie della gola e
gengive.
• “No” stitichezza. La pianta ha un lieve lassativo.
un’azione che promuove l’escrezione naturale e delicata
masse fecali.
• Cicoria contro lo stress. Una tazza di drink durante la notte aiuter�
rilassare il sistema nervoso ed eliminare l’ansia. Qual è il tuo
la virata influenzerà la normalizzazione del sistema ormonale e
sarà protezione dalla prematura vecchiaia.
• Vitalità. La cicoria al mattino è allegra, positiva
umore, ed eliminando il mal di testa.
• Combattere il sovrappeso. Utilizzare in combinazione con
altri mezzi per perdere peso aiutano a ridurre
peso, riducendo la sensazione di fame. Questo è facilitato da tale
costituenti come l’inulina e l’oligofruttosio.
• Cicoria durante la gravidanza. Questo è un ottimo sostituto per
amanti del caffè. A differenza di quest’ultimo, ha un effetto benefico su
il corpo non è solo una madre, ma anche un bambino. La cicoria rimuove le tossine
riduce le manifestazioni di tossicosi, elimina i problemi intestinali, in
particolare stitichezza delle donne in gravidanza. Con bruciore di stomaco grave, una bevanda da questo
le piante aiuteranno anche a eliminare i sintomi spiacevoli.
Ma le donne dentro posizione devi essere attento con la quantit�
bere, il consumo eccessivo può causare aborto o
nascita prematura.
Vale la pena ricordare. La cicoria è piuttosto
rimedio a base di erbe, piuttosto che la droga. Usalo dentro
curare qualsiasi malattia è impossibile, ma è eccellente
agente profilattico. In vendita può essere trovato in
farmacie, come additivo in tisane e negozi in varie forme in
dipartimenti di una sana alimentazione.
Цикорий растворимый: controindicatoия
Come qualsiasi medicina a base di erbe, cicoria
растворимый имеет ряд controindicatoий. Da prendere la pianta
in qualsiasi forma dovrebbe essere abbandonato per i seguenti problemi con
la salute:
• Vene varicose;
• Con grosse pietre nel sacco della gallina, prendendo una lattina di piante
provocare la loro escrezione;
• Con tosse cronica, bronchite;
• Manifestazioni allergiche. Цикорий растворимый controindicato,
anche se c’è una reazione avversa a margherite, calendule o
ambrosia.
• Детям до 3 лет также controindicato цикорий растворимый.
Non è possibile consentire e l’uso incontrollato della bevanda, beneficio
ne porterà solo una quantità moderata.
Consumo e metodo di preparazione
Durante il giorno, si raccomanda di bere non più di 3 tazze di bevanda,
preferibilmente non immediatamente dopo un pasto. L’importo utilizzato per
dose singola indicata sulla confezione.
La preparazione di una bevanda è simile alla preparazione di un solubile.
caffè. Con una sola differenza: la cicoria si dissolve bene nel caldo
o acqua calda o nel latte, ma non in acqua bollente. In una tazza con
la bevanda può aggiungere la crema. Deve essere ricordato quella cicoria stessa
ha un sapore dolce, quindi puoi mettere meno zucchero
di caffè o tè.
Per gli amanti della cucina prodotti naturali con il proprio
mani seguendo le istruzioni:
• Prendi 5 – 6 radici di cicoria
• Risciacquare, pulire
• Il forno è asciutto a 100 gradi o in modo naturale.
all’aria aperta, in un luogo protetto dalla luce solare diretta. il
Nel primo caso, ci vorranno 5 ore, nel secondo, potrebbe richiedere una settimana.
• ilысушенные корни порезать мелко
• Friggere senza aggiungere grasso nella padella fino a quando
marrone dorato
• Grind in qualsiasi modo conveniente.
• Conservare la polvere in un luogo buio in un contenitore ermeticamente chiuso.
più di 6 mesi.
Quale tipo di cicoria scegliere?
Non avrebbe cercato di promettere produttori che cadranno sul tavolo
il miglior prodotto è fare attenzione quando lo si sceglie.
Esistono tre tipi di materie prime per cucinare.
bere:
• sotto forma di polvere o granulato,
• sublimato,
• sotto forma di sciroppo.
Il primo durante la preparazione può essere lavorato con aria calda a
temperature fino a 220 gradi e tostatura per aromatizzare
качеств caffè. Con questo metodo, la maggior parte dei nutrienti in
specialmente i componenti vitaminici sono suscettibili alla distruzione,
di conseguenza perdono le loro proprietà. il итоге получается, вроде бы и
prodotto gustoso, ma con un minimo di salubre
componenti.
Sublimato è un prodotto alimentare sano. Con il suo
La produzione utilizza tecnologie speciali senza alto impatto.
temperature, che consente di preservare vitamine e
tracciare gli elementi dalla distruzione.
Lo sciroppo si ottiene combinando la polvere di cicoria, essiccata da
essiccazione a caldo e zucchero Questo metodo riduce anche i benefici
valore del prodotto.
Ma in ogni caso, i benefici di una qualsiasi delle opzioni presentate.
гораздо выше, чем у традиционного caffè. La cosa principale da ricordare è questo
può causare un uso eccessivo di cibi sani
contraccolpo.
