Чт, 14 дек 2017 Автор: Юрий Федоренков
Nei paesi del Mediterraneo dai tempi antichi
noto pesce di mare chiamato dorado. Più nell’antica Roma questo
il pesce ha cominciato a riprodursi in stagni speciali con acqua salata e persino
ritratta in affreschi e vasi.
Il Dorado ha un gusto gradevole e delicato, cresce rapidamente ed è alto
apprezzato dagli amanti del cibo sano per il loro basso contenuto calorico.
Contents
Dorado Fish in breve
Dorado (dorada, aurata, longherone o mare dorato
карась) — от испанского слова dorado (золотистый).
Golden – perché il pesce sulla fronte, tra gli occhi lì
caratteristica striscia di colore dorato. Pesce molto comune
nelle acque del Mediterraneo, nell’Oceano Atlantico orientale,
piccoli stormi si trovano al largo della costa della Crimea, nel Mar Nero.
Cresce fino a 70 cm e pesa fino a 17 kg. Corpo ovale, oblato
lateralmente, testa con un profilo ripido e bocca inferiore. Bocca e occhi
relativamente piccolo.
I giovani tengono secche, fino a 30 m di profondità, di più
grandi, gli adulti, di regola, mantengono le profondità non superiori a 50 m.
Il colore è grigio argento.
È ermafrodita, il cambio di sesso potrebbe essere dovuto
fattori sociali e ormonali. Si sviluppano fino a due anni
i maschi, con l’inizio del terzo anno di vita, il sesso può
a turno sulla femmina
L’allevamento artificiale Dorada è diffuso in Italia,
Grecia, Francia, Spagna, Turchia. Cresci nelle lagune e
piscine in fattorie speciali. Nel cibo è valutato il pesce che pesa circa
500 g, in vendita si riunisce entro 300-600 g. Approssimativamente per
anno e mezzo, cresce alla dimensione richiesta. anche
c’è una varietà “reale”, diversa rosata
un tocco di carne e un gusto più raffinato.
Molto apprezzato nella cucina mediterranea ed europea
Chef. Anche la dea greca Afrodite credeva al dorado
sacro.
Dorado Harm
Prima di tutto, va notato che il danno diretto alla carne
Questo pesce non porta Il pesce fresco correttamente cotto non ha
eventuali controindicazioni tranne che per allergie o
intolleranza individuale in una persona particolare a
a qualsiasi componente.
Dovrebbe essere capito che l’uso di pesce marcio o stantio
può portare all’avvelenamento e la carne congelata semplicemente non lo è
porterà l’effetto benefico desiderato. anche, иногда, мясо могут
processo con conservanti per aumentare la durata di conservazione. essere
Attento e scegli solo pesce fresco.
Suggerimento: Nel pesce ci sono piccoli
ossa, quindi, prima di darlo ai bambini piccoli per il cibo, tutto
le ossa dovrebbero essere rimosse.
Come scegliere il dorado
La scelta di un pesce è piuttosto semplice.
In primo luogo, è necessario assicurarsi che sia il dorado che è prima di te. in
la sua caratteristica striscia dorata tra gli occhi e una macchia scura sopra
branchie.
In secondo luogo, controlla le branchie: sono di colore rosso scuro nel pesce fresco
colore.
Terzo, se metti il dorado sul palmo, poi il corpo del pesce: la testa
o la coda non dovrebbe abbassarsi – la carne del dorado fresco è elastica.
anche, если надавить пальцем на филе, то вмятинка должна быстро
per reprimere. I sintomi elencati sono comuni quando si sceglie
qualsiasi pesce
Dare la preferenza a individui più grandi (con un peso superiore a
chilogrammi), più probabile che sia stato catturato un pesce del genere
il mare, dove ha avuto una dieta più ampia. Ma nonostante
Questo piccolo contadino dorado è anche un gustoso pesce e
leggermente diverso dai parenti selvatici.
È possibile conservare il pesce nel congelatore, dopo l’eviscerazione e
lavarlo Ma è meglio mangiare fresco.
Proprietà utili del pesce dorado
pesce всегда является важным источником питательных веществ, она
offre numerosi vantaggi alla nostra salute e
aiuta a mantenere una dieta equilibrata e sana.
Quindi, la caratteristica principale del dorado è la sua dieta.
A causa della sua caloria estremamente bassa a causa del piccolo
contenuto di carboidrati e grassi. Una media di 100 g di dorado contiene
fino a 70-100 kcal. È una fonte molto buona
proteine ad alto valore biologico perché contengono
alcuni amminoacidi necessari per la vita (metionina, lisina,
triptofano), nonché vitamine e minerali. Ricco di polinsaturi
acidi grassi omega-3 e omega-6. Sono strettamente imparentati con
prevenzione e trattamento di un gran numero di malattie cardiovascolari
malattie e i loro fattori di rischio (colesterolo e trigliceridi).
Contiene vitamine idrosolubili (come B1, B2, B3 e B12) e
liposolubile (vitamine A e D).
Il fatto è inconfutabile: il dorado è in grado di occupare uno dei principali
posizioni nella lista di potenza.
Infine, il dorado fresco è un’importante fonte di minerali,
specialmente sodio, ferro, zinco, manganese, potassio e magnesio, e se
masticare e deglutire le ossa, quindi è possibile ottenere extra
una porzione di calcio è buona, lo scheletro del dorado è piuttosto morbido.
• Калий необходим человеку для нормализации
pressione sanguigna e lavoro del muscolo cardiaco. È utile per
cervello, normalizza le cellule nervose, stimola mentale
processi.
• Марганец помогает нервной системе человека,
aggiustando il tratto digestivo e l’assimilazione di oligoelementi nel corpo.
• Железо стимулирует образование эритроцитов —
cellule del sangue che trasportano l’ossigeno attraverso l’uomo
al corpo.
• Цинк полезен для иммунной системы человека,
formazione, crescita e sviluppo. Per questo motivo, il dorado è così utile.
per i bambini.
Un altro merito del dorado è l’alto contenuto di iodio. È iodio
necessario per la formazione di ormoni tiroidei, molto necessario
per la normale attività e regolazione delle funzioni umane
corpo.
Importante sapere! I benefici del dorado, come
da qualsiasi altro pesce, sarà visibile solo quando sistematicamente
mangiare (almeno due volte a settimana).
Il modo migliore per cucinare il dorado
Dorado può essere preparato in modi assolutamente diversi. È tutto
dipende dalla tua immaginazione e abilità. Questo pesce è fritto, stufato, grigliato,
cotto in maniche o fogli, bollito e persino mangiato crudo.
C’è un’enorme quantità di tutti i tipi di ricette. combinato
con qualsiasi prodotto, verdura (patate, carote, asparagi, pomodori
ecc.) e contorni (es. pasta), salse.
Grazie al suo gusto, puoi cucinare il pesce con
un set minimo di spezie, il cui uso durante la dieta
bruscamente limitato.
Tuttavia, l’aggiunta di erbe provenzali, rosmarino, timo aggiunger�
piccante di pesce e un po ‘di fascino mediterraneo. L’unica cosa
Cosa non dovrebbe essere fatto con il dorado – cuocerlo troppo. In questo caso
le proprietà e le qualità più utili andranno perse.
Un piatto famoso è il dorado, cotto nel sale. carcassa
letteralmente avvolto in sale marino e cotto. A volte, durante
serve nei ristoranti, piatto bruciato per spettacolarità.
È interessante notare che la carne cruda rosata diventa bianca quando
cucina, ha un aroma dolce e ricco, solido e allo stesso tempo
consistenza delicata
Ovviamente, il dorado è un pesce benvenuto da mangiare.
dall’uomo L’unica cosa che, forse, può limitarlo
usare è il prezzo Questo è particolarmente vero per il remoto da
zone costiere del mare. Per il resto, si raccomanda il dorado
utilizzare, prodotto facilmente digeribile.
