Вт, 08 ноя 2016 Автор: Марина Выходцева
La gelatina secca è un ottimo ingrediente per le torte. Cucinare con esso
La cottura artigianale è ancora più facile e veloce! Una torta profumata aiuterà,
quando hai bisogno di qualcosa di urgente per servire il tè o gli ospiti sono alla porta. in
ogni casalinga nel salvadanaio dovrebbe avere ricette simili.
Contents
Gelatina secca – principi generali di cottura
Per le torte, il concentrato di kissel viene usato in bricchette con
aromi di frutta e bacche. Di solito è richiesto un lotto
200-250 grammi di prodotto secco. Kissel prima dell’uso che ti serve
chop. Puoi coprire il bricchetto con un tovagliolo, toccare
con un martello.
Di solito viene aggiunto alla gelatina:
• farina;
• zucchero;
• uova;
• grassi;
• ripper.
Di solito l’impasto è impastato semi-liquido, versato nella forma,
cuocere in forno. Frutta secca, mele, pere e
altri ingredienti A volte si usa la gelatina per il ripieno. Per questo
è mescolato con uova.
Torta di gelatina porosa secca “Porosa”
La ricetta più semplice per una torta kissel secca
usato in questa forma o usato come una torta
torta, glassa, marmellata. Inoltre si presta bene
impregnato di sciroppi
ingredienti
• 250 g di kissel secco;
• 20 ml di olio;
• tre uova;
• zucchero 50 grammi;
• 150 g di farina;
• 0,5 cucchiaini. soda.
preparazione
1. Dividere le uova in bianchi e tuorli in diverse ciotole. proteine
cool.
2. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e macina la massa a
uniformità.
3. Abbiamo diviso il kissel secco in polvere
non c’erano grossi grumi. Aggiungi un cucchiaio pieno di acqua fredda,
mescolare. Il prodotto dovrebbe sciogliersi.
4. Combina il kissel con i tuorli, macina tutto insieme.
5. proteine нужно взбить до крутой пены, ничего в них не добавляем.
Spostati sulla massa acida, senza bisogno di mescolare.
6. Versare la farina in cima, versare la soda idrata.
7. Ora prendi la spatola e mescola delicatamente tutto insieme,
cercare di non far precipitare la schiuma proteica.
8. L’olio nella ricetta va a lubrificare la forma. In caso di dubbio,
quindi coprire il fondo della pergamena, anche lubrificarlo. Versare
l’impasto
9. Cuocere una torta porosa per circa mezz’ora a 190 gradi,
se il diametro dello stampo è di circa 20 cm. Se è più grande o più piccolo, allora il tempo
cambierà.
10. Dopo la cottura, aprire leggermente la porta del forno, dare la torta
alzati, quindi tira fuori. Raffreddare un po ‘di più e può essere rimosso.
fuori forma, decorare o immergere a proprio piacimento.
Torta da kissel secco con margarina “Gentle”
Il gusto della gelatina per questa torta non ha importanza, ma soprattutto
successo si scopre con un prodotto alla fragola. Se vuoi sostituire
burro al burro di margarina, quindi si può fare, il gusto è finito
la cottura sarà ancora migliore.
ingredienti
• 250 g di kissel secco;
• 150 g di margarina;
• 3 uova;
• ripper 8 grammi;
• 10 cucchiai di farina.
preparazione
1. Sciogliere la margarina e raffreddare a temperatura ambiente. se
la massa sarà calda, la gelatina si raggomitolerà in grumi e nulla
allenati
2. Gelatina di dettaglio, mescolare con la margarina.
3. Le uova devono essere rotte in una ciotola, aggiungere zucchero e molto
battere bene. Accendi il mixer alla massima velocità, frusta
non meno di dieci minuti.
4. Combina le uova con la gelatina, ma non mescolare.
5. Unire la farina con lo scarificatore e aggiungere alle uova.
6. Ora mescola tutto delicatamente. Puoi versare un po ‘
vaniglia, il sapore della torta sarà ancora più interessante.
7. Metti l’impasto in uno stampo unto.
8. Cuocia una torta acida a 180 gradi. Disponibilità del prodotto
definire con un bastone di legno, ma con attenzione, prova a non farlo
faccia a faccia in giù la torta.
Torta da kissel secco con mele “A la Charlotte”
La ricetta per torta kissel secca succosa e deliziosa con fresco
mele. Risulta quasi charlotte, ma solo più profumato.
Il gusto della gelatina a sua discrezione, le mele sono perfettamente combinate con
tutti i frutti e bacche.
ingredienti
• 200 g di gelatina;
• 5 cucchiai di farina;
• 4 uova;
• 0,5 cucchiaini. aceto;
• 2 mele;
• 0,5 cucchiaini. soda.
preparazione
1. Toccare il fascio di gelatina con un martello o un mattarello su
rompere i grumi. Versare in una ciotola. se любите сладкие пироги, то
Aggiungi 50-80 g di zucchero alla gelatina.
2. Separare i tuorli, versare nella gelatina, mescolare.
3. Batti i bianchi. Per rendere la schiuma densa e forte, una ciotola
deve essere pulito, come i frullatori.
4. Aggiungi i bianchi ai tuorli, mescola.
5. Dissetare con aceto, diluito a metà con acqua, bicarbonato di sodio,
aggiungere all’impasto con la farina. Mescolare delicatamente.
6. Яблоки очистите, порежьте кубиками, подмешайте в l’impasto se
i frutti sono piccoli, quindi puoi prendere 3-4 pezzi.
7. Trasferire l’impasto di mele dalla gelatina allo stampo. pagaia
anche la parte superiore in modo che l’altezza della torta sia la stessa ovunque.
8. Cuocere una pseudo charlotte a 180 gradi. Prima di uscire
raffreddare dallo stampo in modo che la torta sia forte e non stropicciata.
Torta al pudding al cacao
Per questo пирога желательно использовать вишневый концентрат
gelatina. Sarà perfettamente combinato con il gusto del cioccolato, che
donare la polvere di cacao. Ricetta con burro.
ingredienti
• 2 cucchiai di cacao;
• 150 g di olio;
• 250 g kissel concentrato;
• 3 uova;
• ripper 1 cucchiaino;
• 4 cucchiai. l. zucchero;
• farina 130 grammi.
preparazione
1. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, battere fino a quando
colore bianco e introdurre gradualmente un tuorlo d’uovo di gallina.
Sbatti la massa di olio fino a che liscio, messo da parte, dentro
non è necessario il frigorifero
2. Rompiamo il kissel all’uniformità, inviamo alla crema dell’olio
с желтками, mescolare.
3. Versare la farina di cacao in un colino, il rhinestone può essere aggiunto a loro
ripper pizzico. Setacciare. Per la luminosità del gusto, puoi aggiungere
un pizzico di sale
4. Batti i bianchi.
5. Combina le proteine, la farina di cioccolato e la miscela di olio con l’asciutto
gelatina. Mescolare delicatamente con una spatola.
6. Passiamo a una teglia preparata in precedenza,
il forno a questo punto dovrebbe già essere riscaldato.
7. Metti la torta a 200 gradi, riduci la temperatura di 170,
cuocere fino al termine.
8. Dopo il raffreddamento, è possibile coprire con la glassa al cioccolato.
Torta da kissel secco con ripieno
Un’altra versione della torta di gelatina secca che viene utilizzata
per la preparazione del ripieno. Per la torta si stanno preparando 2 tipi di impasto:
cioccolato e vaniglia.
ingredienti
• 150 g di margarina;
• 200 g di farina;
• 3 uova;
• 250 g киселя;
• 2 cucchiai di cacao;
• 0,5 cucchiaini. soda + qualsiasi acido per tempra;
• 4 ложки zucchero;
• vaniglia.
preparazione
1. proteine от яиц убираем в un frigorifero Aggiungi due ai tuorli
cucchiaio di zucchero e frusta.
2. Inserisci di nuovo il burro ammorbidito e mescola di nuovo, riempi la farina con
soda, assicurati di spegnere la polvere, in modo che la torta non lo fosse
sapore sgradevole
3. Durante l’impasto, pizzichiamo un po ‘dell’impasto morbido,
circa un terzo Aggiungi il cacao ad esso, impastalo. inбираем в
congelatore.
4. La seconda parte impasta fino a liscia, questa pasta sarà più morbida,
aggiungere una goccia di vaniglia ad esso. Mettilo solo per ora
un frigorifero
5. Sbatti gli albumi con lo zucchero rimanente, aggiungi a loro
Kissel, pre-schiacciato. I grumi non dovrebbero essere. ripieno
mescolare con una spatola.
6. Estrarre l’impasto bianco dal frigo, distribuire sul fondo
modulo. Puoi stendere le mani o rotolare, cospargere un pezzo
farina. Realizziamo piccoli paraurti che contribuiranno a mantenere
ripieno.
7. Diffondere la panna acida.
8. Rimuovere una palla di cioccolato dal congelatore. Ci strofiniamo
in cima alla massa acida. Torta immediatamente inviare cotto.
9. A 180, infornare la torta fino a riempire il lato
inizierà a diventare rosso. La torta sorgerà molto, volont�
lussureggiante, ma poi immediatamente cadere. Dovrebbe essere così.
10. Togliere dal forno, raffreddare. Quindi torta acida
rimuovi dalla forma, taglia a pezzi, nella decorazione non lo è
ha bisogno.
Pan di Spagna con kissel secchi e maionese
In questa ricetta si intrecciano due ingredienti insoliti: la gelatina
e maionese. Usa una salsa senza conservanti di alta qualità.
Il concentrato di gusto kissel può prendere qualsiasi.
ingredienti
• 250 g киселя;
• 3 uova;
• 3 cucchiai di maionese;
• 5 cucchiai di farina;
• sale, vaniglia;
• соды 0,5 ч. l.
preparazione
1. Mescolare il kissel, aggiungere le uova, il sale, sbattere tutto
È un mixer di due minuti.
2. Aggiungi la maionese, batti per un altro minuto.
3. Ora entriamo nella farina e nella vaniglia, aggiungiamo la soda schiacciata,
mescolare.
4. Versare l’impasto nella forma.
5. Invia la torta acida al forno. A 180 gradi lui
cuocerà 25-30 minuti.
6. Dopo il raffreddamento, è possibile tagliare in due strati e pelucchi
crema o semplicemente decorare con polvere in cima.
Torta di gelatina secca con kefir di spugna
Questa è una torta e torta per la torta. Va bene con qualsiasi
tipi di crema: cremosa, crema pasticcera, panna acida. Può essere lubrificato
marmellata ordinaria.
ingredienti
• un pacchetto di gelatina (250 g);
• 100 ml di kefir;
• 3 uova;
• 5 cucchiai di farina;
• 0,5 cucchiaini. soda;
• 2 cucchiai di zucchero.
preparazione
1. Соединяем соду и кефир, mescolare.
2. Sbattere le uova con la gelatina secca, aggiungere kefir. mescolare
до uniformità.
3. Inserisci la farina. mescolare.
4. Versare nella forma di pasta, cospargere di zucchero.
5. Mettiamo in forno, cuciniamo a 180 gradi. Zucchero in cima
dolci, dà la torta un croccante.
Torta Kissel secco – Consigli e trucchi
• A causa della presenza di gelatina nell’impasto, la massa diventa viscosa, può
легко пристать к стенкам modulo. Per evitare difficoltà con
togliendo la torta, puoi posare un foglio di pergamena sul fondo, quindi
Buon olio per lanugine insieme ai lati.
• se будете заменять соду рыхлителем из пакетика, то берите
è almeno due volte più grande. se положить по норме соды, то
c’è la possibilità che l’impasto non salga, la torta si rivelerà densa
e gomma.
• È possibile aggiungere uvetta, mettere i dadi o
papavero, usare frutta secca e frutta candita. Le torte possono
immergere o ungere con creme, marmellate, cioccolato, sciroppi. su
una ricetta può fare dozzine di pasticcini diversi.
