Вт, 18 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Le ricette di lasagne sono una quantità incredibile.
Con quello che non cucinano la casseruola italiana, anche con
melanzane. Originale? Incredibilmente delizioso!
Contents
Lasagna alle melanzane – Principi generali di cottura
I fogli di lasagna possono essere preparati da soli, ma più facilmente
usa la pasta acquistata Preparazione preliminare
effettuato secondo le istruzioni sulla confezione. Alcuni fogli richiedono
ammollo, altri decotti. Anche la dimensione del test è diversa.
Puoi trovare grandi strati su tutta la forma o molto piccoli
i pezzi. In ogni caso, devono essere disposti in un unico strato, alternandosi con
ripieno.
Le melanzane sono sempre fritte prima di essere riempite. a
necessario prima di questa verdura imbevuta di soluzione salina,
risciacquato, asciugato.
Cos’altro è messo nel ripieno:
• pomodori, cipolle, aglio e altri ortaggi;
• pollo, carne;
• funghi;
• formaggi di diversi tipi.
Il ripieno può essere annaffiato con salse. Nella versione classica questo
Bechamel, ma puoi prendere qualsiasi altra salsa. Top addormentato solido
formaggio che si scioglie bene e dà una bella crosta.
La lasagna al forno consiste in due fasi. Innanzitutto, il piatto è pronto
sotto uno strato di carta stagnola, poi cotto all’aperto. È necessario che
una bella crosta apparve sulla superficie.
Lasagna semplice di melanzane
Per le lasagne con melanzane per questa ricetta vengono utilizzate grandi dimensioni
lenzuola, solo 4 pezzi. Ma puoi disporre gli strati e dai piccoli
pezzi di pasta.
ingredienti
• 4 fogli di lasagne;
• 2 melanzane;
• 2 pomodori;
• 0,3 kg di parmigiano;
• un po ‘d’olio.
Per una semplice besciamella:
• 800 ml di latte;
• 3 cucchiai di farina;
• 120 g di olio drenante;
• 2 cucchiaini. sale;
• pizzico di noce moscata
aготовление
1. Le melanzane lavate devono essere tagliate a pezzi, ungere
olio vegetale e cuocere in forno.
2. Per la salsa besciamella serve una padella. Sciogli la crema in esso
burro, aggiungere la farina, mescolare, scaldare un minuto. Versare il latte.
Non appena la massa inizia ad addensarsi, aggiungi sale e noce moscata.
Raffreddarlo.
3. Ungere la forma resistente al calore con tre cucchiai di salsa, stendere un foglio.
prova. Su di esso pezzi di melanzane, versare salsa, cospargere
la quarta parte di parmigiano o altro formaggio a pasta dura.
4. suкройте листом prova. Il secondo strato è formato in modo simile
prima.
5. Nel terzo strato, aggiungere i pomodori, alternarli con le fette.
melanzane. Versare anche la salsa, versare un po ‘di formaggio.
6. Coprire la lasagna con l’ultima foglia, versare sopra la salsa e versarla.
formaggio.
7. Cuocere il piatto sotto il foglio a circa 180 gradi.
mezz’ora
8. Quindi aggiungere la temperatura a 210, rimuovere la pellicola dal piatto,
infornare per altri 10-12 minuti, dopo la comparsa di un bel piatto di crosta
può essere rimosso.
Lasagna di verdure con melanzane e ricotta
Вариант очень сочной овощной лазаньи с melanzane. pasta
usato pronto, un pacchetto di medie dimensioni è sufficiente.
I pomodori possono essere usati freschi o in scatola nella tua
succo di frutta.
ingredienti
• 2 bicchieri di zucchine grattugiate;
• 1 mazzo di verdure;
• 1 cipolla;
• 2 melanzane;
• 1 confezione di fogli di pasta;
• 400 g di ricotta;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 700 grammi di pomodori;
• 2 carote;
• 3 spicchi d’aglio;
• olio, spezie.
aготовление
1. Le melanzane devono essere tagliate in cerchi, cospargere di sale, lasciare
per un po ‘. Quindi devono essere lavati, asciugati, friggere
pan.
2. Un’altra padella serve per cucinare il trito vegetale. versare
burro, soffriggere le cipolle e le carote, aggiungere i pomodori a pezzetti,
evaporare l’umidità in eccesso, condire con sale tritato,
3. La ricotta deve essere mescolata con zucchine grattugiate, aglio, tritate
verdi. Duro strofinare solo formaggio a pasta dura, ma non aggiungerlo ovunque.
4. Metti la metà del concentrato di pomodoro nelle forme, copri con un foglio
prova. Diffondere le melanzane, fare uno strato di metà della massa di formaggio
con zucchine
5. Coprire di nuovo con un foglio di lasagne, deporre le melanzane, il formaggio
massaggiare con le zucchine, coprire il tutto con la carne tritata di pomodoro con le carote.
6. Теперь верх блюда нужно засыпать тертым formaggio.
7. Coprire il modulo con un foglio, infornare per 30 minuti a 170
gradi.
8. Удалите фольгу, готовьте еще 20 минут при 200 gradi.
Lasagna con melanzane e carne macinata
Versione di carne di lasagna, che viene preparata senza salsa besciamella.
Invece di ricotta, puoi usare la ricotta normale, ma meglio
grassa. Idealmente, ricotta rustica dal latte acido.
ingredienti
• 500 grammi di carne macinata;
• 3 melanzane;
• 3 spicchi d’aglio;
• testa di cipolla;
• 400 g di pomodori nel proprio succo;
• ricotta (ricotta) 0,5 kg;
• 100 g di parmigiano;
• fogli di lasagne.
aготовление
1. Tritare la cipolla, metterla nella padella con il preriscaldato
olio, puoi usare il grasso. Mescolare un minuto.
2. Tagliare a dadini i cubetti di centimetro, friggerli
padella con cipolle.
3. Aggiungi carne macinata. Con lui non è necessario molto tempo per friggere. come
solo la carne perderà il suo colore rosa, diventa grigia, è possibile aggiungere
pomodori tritati con succo.
4. Salare il ripieno, far evaporare l’acqua e spegnerla.
5. Mescolare la ricotta o la ricotta con sale, aglio, aggiungere
mezzo parmigiano
6. Puoi raccogliere le lasagne. Metti un po ‘di trito nella forma,
coprire con lenzuola. Disporre uno strato di tritato sull’impasto, grasso
massa di formaggio I livelli vengono ripetuti fino al termine del riempimento.
7. La parte superiore è coperta con fogli di pasta, spalmati di cagliata con
aglio, coperto di parmigiano.
8. Cuocere le lasagne a 200 gradi per un quarto d’ora sotto la pellicola,
poi altri 20 minuti senza copertura.
Lasagna con melanzane e funghi
Грибной вариант лазаньи с melanzane. Puoi aggiungerlo
la carne macinata sarà ancora più gustosa. Ricetta con besciamella.
ingredienti
• 300 g di champignon;
• 3 cipolle;
• 3 melanzane;
• fogli di pasta;
• 2 cucchiai di pasta;
• olio, spezie;
• 300 grammi di formaggio.
salsa:
• 500 ml di latte;
• 1,5 cucchiai di farina;
• 80 g di olio.
aготовление
1. Sbucciare le teste di cipolla, tritarle finemente, passare a
padella con olio e soffriggere un po ‘.
2. Aggiungere i funghi tritati, cuocere insieme. Dieci è abbastanza
minuti. Trasferire nella ciotola.
3. Aggiungi l’olio alla padella, riscalda, metti un taglio
melanzane tagliate a dadini. Far rosolare i pezzi a fuoco alto.
4. Aggiungi alla melanzana diluita in 100 ml di pasta d’acqua,
spezie, mettere i funghi precedentemente fritti, cuocere a fuoco lento fino a quando
evaporazione del pomodoro intero
5. Per la salsa, friggere la farina in burro fuso,
riempire di latte Riscaldare costantemente mescolando. Massa addensata
Hai bisogno di sale, pepe, togliere dal fuoco e raffreddare.
6. Strofinare il formaggio, dividere a metà. Mettere un pezzo nella salsa,
mescolare.
7. Il fondo del modulo deve essere unto con salsa, mettere fogli di lasagne. su
loro ripieno di funghi con melanzane, poi miscela di formaggio con salsa.
8. Ripeti gli strati altre due volte.
9. suкройте верх листами теста, полейте соусом и густо засыпьте
ранее отложенным formaggio.
10. Prepara il piatto per mezz’ora sotto il foglio a 180. Alla fine
è necessario impostare la temperatura a 220, dare il formaggio piacevolmente
fritto.
Lasagna e pollo alle melanzane
L’opzione di un piatto abbondante, che è il pollo. Se vuoi
per semplificare la cottura, puoi prendere il seno affumicato. Anche con lei
diventa gustoso
ingredienti
• fogli di lasagne;
• 3 melanzane;
• 500 g di filetti;
• 250 grammi di formaggio;
• 4 pomodori;
• olio;
• 2 cipolle;
• condimenti, aglio.
Salsa besciamella cuocere secondo la ricetta sopra nello stesso
importo.
aготовление
1. Taglia le cipolle a dadini, friggi per un minuto.
2. Pollo, anche tagliato a cubetti, aggiungere alle cipolle.
Слегка подрумяньте i pezzi. Puoi usare il pollo tritato,
sale, condisci con qualsiasi spezie, fresco.
3. Melanzane, tagliate a dadini, soffriggetele separatamente,
fresco, mescolare con pollo.
4. I pomodori devono essere lavati, tagliati a fette.
5. Nella besciamella, aggiungere l’aglio, 150 g di formaggio grattugiato, il resto
mettere da parte per lo strato superiore.
6. Andando a piatto nel solito modo. Stampo inferiore
salsa, stendere i fogli di lasagna, poi il ripieno di melanzane, strato
cerchi di salsa e pomodoro.
7. Fai altri 2-3 strati.
8. Adagiare la parte superiore dei fogli di pasta, versare la salsa rimanente. piatto
coperto di formaggio, infornato.
9. Cuocere a 200 gradi per 20 minuti sotto il foglio, quindi un altro
lo stesso in forma aperta.
Lasagna con melanzane senza pasta
Una variante di lasagna, per la quale non sono nemmeno necessari i fogli di pasta. che cosa
riduce non solo le spese finanziarie, ma anche il calorico
i piatti.
ingredienti
• 2 grandi melanzane;
• 1 piccola zucchina;
• spezie, olio d’oliva;
• 1 peperone;
• 3 pomodori;
• 250 g di formaggio feta;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• salsa di soia;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 0,5 mazzetti di prezzemolo.
aготовление
1. Le zucchine e le melanzane vengono tagliate lungo le piastre da 0,5 a 1
centimetri, alternativamente fritti in olio d’oliva.
2. che cosaбы удалить жир, переложите кусочки на бумажные
asciugamani.
3. Il peperone deve essere tagliato a strisce, prezzemolo tritato, formaggio e
trasformare i pomodori in piccoli cubetti. Mescola tutto insieme
condire con salsa di soia e spezie a piacere.
4. Disporre uno strato di melanzane, quindi la massa vegetale.
5. Ora uno strato di zucchine, di nuovo di riempimento. Ripeti ancora
tempo.
6. Disporre la parte superiore delle melanzane o zucchine, è possibile espandere
alternativamente tutto ciò che rimane.
7. La parte superiore è ricoperta di panna acida, ricoperta di grattugia dura
formaggio.
8. Cuocia questa lasagna senza carta stagnola. Temperatura 200 volte
20-30 minuti.
Lasagna alle melanzane – Consigli e trucchi
• che cosaбы лазанья не разваливалась, блюдо держало форму, не
tagliarlo subito Lascia stare un po ‘, diventa più forte.
• a отваривании теста, используйте много воды. su 100 г сухого
il prodotto avrà bisogno di almeno un litro.
• che cosaбы блюдо получилось крепче, можно укладывать тесто
trasversalmente. Innanzitutto, lascia passare i fogli, poi metti il ripieno,
Le seguenti strisce dovrebbero essere sovrapposte.
• La salsa si è rivelata un po ‘, niente da versare il piatto? Può usare
semplice panna acida o maionese. Coprire uno strato di salsa,
chips di formaggio.
come сделать домашний майонез? Facile!
