ilт, 17 янв 2017 Автор: Марина ilыходцева
Senza torta alla crema non succede. Dipende dallo strato intermedio.
gusto e tipo di dessert. Anche la torta più modesta può essere chic
torta, se è degna di essere emessa.
Contents
Самые вкусные кремы для torte — общие принципы
cucina
Criteri per una buona crema: dolce, liscia, densa. Quindi lui
così scoperto, è necessario conoscere l’approccio a ciascun prodotto.
Основные правила cucina кремов:
• Zucchero. Spesso sostituisce la polvere. È aggiunto alla crema per il gusto.
Se la polvere è indicata, non può essere sostituita con sabbia.
• Olio. Si consiglia di utilizzare un prodotto crema naturale.
contenuto di grassi del 72%. Di solito ha bisogno di essere frustato, quindi arriviamo in anticipo
dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Sciogliere e riscaldare prima di battere è impossibile.
• Latte condensato. Usato latte condensato zuccherato
o bollito. Nella seconda forma di realizzazione, il prodotto è più spesso, ha un colore scuro e
ricorda il caramello. Il solito latte condensato è bianco, ha un gusto cremoso.
La preparazione preliminare non richiede.
• Crema. Per crema usare crema grassa non inferiore al 33%. il
Altrimenti, il prodotto nella schiuma rigogliosa non si arrampica.
• Cacao. La polvere è usata per un ricco sapore di cioccolato.
senza zucchero. Prima di aggiungere alla massa totale, deve essere setacciato.
Для cucina кремов также понадобится миска и миксер. il
In alcuni casi, puoi farlo con una frusta, ma il processo sarà più
lungo e laborioso.
La ricetta per una deliziosa torta al mascarpone con burro
La ricetta della deliziosa crema per pan di Spagna o qualsiasi altra con
strati di torta morbida. Il mascarpone di riempimento li renderà ancora più morbidi
il dolce si scioglierà in bocca.
ingredienti
• una confezione di olio al 70% di grasso e oltre;
• 500 g di mascarpone;
• 2 tazze di polvere;
• vaniglia;
• pizzico di sale
preparazione
1. Metti il burro ammorbidito nella ciotola del mixer o in qualsiasi altro
conveniente per la ciotola da montare. Immergere il mixer e iniziare a battere.
L’olio di alta qualità in 5-7 minuti sarà leggero, aumenterà di
volume.
2. Iniziamo gradualmente aggiungendo polvere ad esso. Per gusto
aggiungere un pizzico di sale.
3. Non appena tutta la polvere si dissolve, esporre il più piccolo
velocità del miscelatore.
4. Aggiungere parzialmente l’olio di mascarpone. Se la consistenza del figlio
eterogeneo, quindi prima è meglio mescolare separatamente.
5. ilымешиваем на малых оборотах крем и готово!
ilкусный крем для бисквитного торта (масляный)
Per questa crema più deliziosa avrà bisogno non solo
burro di alta qualità, ma anche buon latte condensato. Ok se attivo
la banca sarà contrassegnata con GOST o almeno come parte di
ingredienti estranei.
ingredienti
• banca di latte condensato;
• 350 g di olio;
• sacchetto di vaniglia;
• 1 cucchiaino. cognac.
preparazione
1. Mettere l’olio, immergere la frusta del mixer, frullare bene fino a quando
splendore.
2. ilвести ваниль, размешать.
3. Aprire la lattina di latte condensato, iniziare ad aggiungere all’olio. ma
fallo in piccole porzioni, frusta bene ogni volta. peso
dovrebbe essere omogeneo, la stratificazione è inaccettabile.
4. Bevi bene la crema, spegni il mixer e puoi farlo immediatamente
lubrificare il biscotto!
La più deliziosa torta alla crema al mascarpone con crema
Una ricetta per l’air cream al mascarpone, che risulta molto.
ilсе за счет aggiungendo взбитых сливок, которые непременно должны
essere grassi Altrimenti, non funzionerà e la massa scorrerà.
ingredienti
• 200 ml di crema;
• 200 g di mascarpone;
• 1 tazza di zucchero a velo;
• vaniglia o qualsiasi aroma a volontà.
preparazione
1. il миске размешиваем маскарпоне, заранее сыр вынимать из
il frigorifero non è necessario. È possibile aggiungere immediatamente vanillina o
qualsiasi altro sapore
2. Ora fai la crema. ilыливаем их в чистую миску,
immergere i battitori e iniziare a battere con un mixer.
3. Non appena la crema aumenterà di tre volte, iniziamo a versare
in polvere. ilзбивать не перестаем.
4. Non appena la polvere è finita, spegnere il mixer.
5. Prendiamo una spatola tra le mani, iniziamo ad aggiungere la crema al mascarpone,
Mescolare delicatamente in modo da non mettere schiuma.
6. Portiamo ad una crema uniformità. Fatto! Puoi lubrificare le torte
torta.
La ricetta per una deliziosa torta alla crema con latte condensato
La particolarità di questa deliziosa crema per dolci è
coerenza. Diventa sempre denso mentre viene preparato
latte condensato bollito. Può essere usato per estrudere
незамысловатых фигурок, цветов, окантовки torta.
ingredienti
• banca di latte condensato;
• 1,5 confezioni di olio;
• vaniglia, cacao, liquore o acquavite.
preparazione
1. Spostando latte condensato bollito da una ciotola, impastare
uniformità.
2. ilо второй миске взбиваем масло, которое должно быть
ammorbidito.
3. Aggiunga gradualmente il latte condensato al burro, batti insieme.
4. Per l’aroma mettere la vaniglia, è possibile aggiungere il cacao o
sciroppo di cioccolato, un gusto speciale darà cognac.
ilкусный крем для бисквитного торта «Шоколадный»
Crema di cioccolato molto delicata, leggera e ariosa, che
Perfetto per il pan di Spagna. ilкус во многом будет зависеть от
cacao. il идеале оно должно быть темным и насыщенным без aggiungendo
zucchero.
ingredienti
• 2 cucchiai di cacao;
• 380 g di latte condensato denso;
• 280 g di burro;
• 1 g di vaniglia.
preparazione
1. Il cacao setaccia in modo che non si formino grumi.
2. In piccole porzioni introduciamo nel latte condensato in polvere, bene
mischiarlo
3. il отдельную миску кладем сливочное масло, предварительно
ammorbidito. ilзбиваем миксером.
4. il пышное масло вводим шоколадную сгущенку, тщательно взбиваем
dopo ogni cucchiaio di latte.
5. ilводим ваниль, размешиваем последний раз и шоколадный крем
può usare!
La crema più deliziosa per torta “Charlotte”
Идеальный вариант самого вкусного крема для torte из всех видов
�”Charlotte”. Con una corretta produzione, la massa sarà spessa,
uniforme, da esso si può facilmente rimuovere le foglie e piccoli
piccoli fiori. È impossibile non distinguere il costo della crema, che risulta
relativamente budget.
ingredienti
• 2 uova;
• 250 ml di latte;
• 400 g di olio cl;
• 350 г zucchero.
preparazione
1. Cottura dello sciroppo di latte. Mescolare latte e zucchero, portare a
ebollizione.
2. Mentre il latte sta scaldando, agitare le uova.
3. ilливаем в яйца горячее молоко с сахаром, продолжаем
picchiato
4. Trasferire la massa sul fornello, mescolare e cuocere fino a che non sia denso.
Raffreddamento. Mentre si raffredda, lo sciroppo diventerà ancora più denso.
5. Масло взбиваем до splendore.
6. Aggiungi gradualmente lo sciroppo preparato. Mettiamo piccolo
in porzioni e mescolare accuratamente.
7. il готовый крем можно добавить краситель, какао, vaniglia. il
холодильнике он замечательно простоит 2 дня после cucina, но
La massa deve essere trasferita in un contenitore ermetico.
La ricetta per una deliziosa torta con la gelatina
Questa crema è fatta di panna acida, ma grazie all’aggiunta di
gelatina, indurisce bene, non si diffonde, è ideale per succosa e
torte morbide a seconda del tipo di biscotto.
ingredienti
• 15 g di gelatina;
• 250 g di latte condensato;
• 400 g di panna acida;
• vaniglia o cacao;
• 50 ml di acqua.
preparazione
1. Immediatamente bisogno di immergere la gelatina. Opzionale da usare
acqua, è anche possibile prendere il latte, sarà ancora meglio per la crema.
2. Mentre la gelatina si gonfia, è necessario mescolare il latte condensato con panna acida.
lattina к ним добавить ваниль, cacao. O usare il cioccolato
caffè al latte condensato.
3. Prova la crema del futuro. Se hai bisogno di più dolci,
aggiungere zucchero o polvere, mescolare fino a quando si scioglie
grani.
4. Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria, aggiungere alla crema,
mescolare.
5. Metti la massa in frigorifero per 15 minuti, ma non è necessario
consentire il congelamento.
6. Lubrificare la torta, decorare, inviare a congelare a 3-4
ore.
ilкусный крем для бисквитного торта с творогом
ilариант самого вкусного крема для торта с творогом. ilыбирайте
prodotto grasso e morbido per rendere la crema delicata e
uniforme.
ingredienti
• 10 cucchiai di latte condensato;
• 400 g di ricotta;
• 200 g di panna acida;
• 200 g di olio;
• 0,5 art. in polvere.
preparazione
1. Творог взбиваем до uniformità. Il migliore usato
frullatore. In caso contrario, è possibile prima pulire il prodotto
setaccio.
2. ilзбиваем мягкое сл. olio insieme a polvere, introduciamo prima
latte condensato e poi panna acida.
3. Aggiungi la ricotta ammorbidita, la vaniglia facoltativa, il cacao,
qualsiasi essenza.
4. Batti di nuovo e invia una massa tenera alla torta.
La crema di torte alla banana più deliziosa
La crema alla banana è adatta a qualsiasi torta al cioccolato e alla vaniglia.
Lo strato diventa fragrante, tenero, dà il dessert
gusto esotico Se lo si desidera, aggiungere patatine al cocco.
ingredienti
• 2 banane;
• 10 ml di succo di limone;
• 200 g di panna acida;
• 1 tazza di polvere;
• 150 g di olio.
preparazione
1. Batti il burro. Постепенно насыпаем in polvere. il конце по ложке
introdurre la panna acida. È possibile sostituire la polvere con latte condensato con panna acida.
il этом случае оно должно быть густое.
2. Sbucciate le banane, passate in purea e aggiungete immediatamente il limone
succo di frutta. Se non lo fai, la polpa scurirà rapidamente, la crema lo far�
brutto.
3. Resta da mescolare entrambe le masse. Usiamo la crema per la registrazione
torte. Mantenere la massa per lungo tempo non è raccomandato.
Самые вкусные кремы для torte — полезные советы и
trucchi
• Zucchero e polvere riducono la massa. Pertanto, non aggiungerli a
crema più di quanto specificato nella ricetta.
• Se la consistenza della crema non si adatta, la massa si è rivelata
debole, non c’è bisogno di ingrassare torte. La torta galleggerà, il dessert sar�
irrimediabilmente imperfetto. È possibile aggiungere addensanti speciali o
usa gli strumenti a portata di mano. La gelatina aiuterà. lattina
aggiungere qualche briciola di biscotti, scaglie di cocco. Sono belli
addensare la massa.
• Se mescoli prodotti a temperature diverse, la crema lo far�
esfoliare, la massa sarà granulata, l’acqua può scorrere.
• Per i dessert aromatizzanti, non è necessario solo l’uso
vaniglia. lattina приобрести эссенции с самыми разными запахами: ром,
dolci, frutta, cioccolato, bacche.
