Вт, 04 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
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Placinda – Tortillas moldave.
Anche se puoi tranquillamente chiamarlo una torta, qualcuno come
mi piace
La particolarità di questo piatto è la crosta tostata di
impasto non lievitato e ripieno delizioso.
Con cosa cuciniamo?
Placida Moldavo – principi generali di preparazione
Per la piastra, è possibile utilizzare pasta fresca con acqua e sale
un po ‘di olio Per morbidezza, a volte è aggiunto.
bicarbonato di sodio Puoi impastare la pasta con kefir. Si scopre
torte più morbide, anche il gusto è diverso.
Qual è il platzinda tradizionale:
• ricotta, formaggio;
• patate;
• cavolo;
• zucca.
Sempre più spesso puoi trovare ricette con carne macinata, cereali,
funghi. Verdi, varie spezie, sottaceti vengono aggiunti ai ripieni.
I plastini sono scolpiti con pasta finemente arrotolata. Di solito a forma
busta larga e piatta. Friggere un prodotto alla volta.
pan. Dal momento che la carne è spesso preparata con verdure crude, è necessario
portare il piatto alla piena prontezza. Per questo fuoco fai
moderato, se necessario, dopo aver girato la padella
coprire.
Pasta moldava con ricotta e verdure
La ricetta è molto profumata, nutriente, facile da preparare.
Placinda moldava. La ricotta può essere usata qualsiasi, ma non liquida.
L’impasto viene cucinato fresco sull’acqua.
ingredienti
• 50 ml di burro (1 misurino per impasto);
• 200 ml di acqua;
• 400 g di farina.
Per il riempimento:
• 500 g di ricotta;
• 1 mazzetto di cipolle;
• 1 mazzetto di aneto;
• 2 uova crude;
• sale.
preparazione
1. Il test dovrà riposare per circa venti minuti. Può?
impastare in anticipo, mettere in frigo. Mescolare acqua calda con
con un cucchiaio di burro e un pizzico di sale, aggiungere la farina, cuocere fresco
l’impasto Mescolare bene fino all’uniforme.
2. Per il ripieno è necessario mescolare la cagliata grattugiata con tritato
aneto, cipolla, aggiungere uova e sale. Gli amanti di sharp
i piatti possono aggiungere un po ‘di pepe.
3. Dividi l’impasto in sette pezzi identici, stendili.
prime palle, poi appiattire in piccole losanghe, grasso
olio, giaceva l’uno sull’altro.
4. Dopo cinque minuti, oliare la tavola con olio, prendere una torta e
rotolare il più sottile possibile, la formazione dovrebbe risplendere. Piegati
bordi per fare un quadrato.
5. Metti il ripieno nel mezzo della torta, rendendolo più piccolo
quadrato. Rotolare la busta. Allo stesso modo, forma il platino da
la pasta rimanente con il ripieno.
6. Friggi i prodotti formati nella padella, fai fuoco
moderato, non c’è bisogno di aggiungere olio.
Placida Moldavo con zucca
Рецепт сочной и нежной Placinda moldava. Impasto per lei
Impasta su kefir. Ripieno di zucca fresca E il ripieno può
rendilo salato o dolce.
ingredienti
• un bicchiere di kefir;
• 100 g di olio;
• 1 uovo;
• 2.5 Art. farina;
• pizzico (0,3 cucchiaini) di soda;
• 0,5 cucchiaini. sale.
ripieno:
-
300 g di zucca,
-
4 cucchiaini. zucchero,
-
щепотка sale.
preparazione
1. Sciogliere la soda e il sale nel kefir caldo, aggiungere l’uovo,
взболтайте и замесите l’impasto La farina dovrebbe andare tutto. Se kefir
liquido, puoi aggiungerne altro. Metti l’impasto sotto la tazza.
2. Sciogliere il burro, raffreddarlo.
3. Macinare la zucca su una grattugia grossa. Aggiungi zucchero e sale.
Se stai cucinando platzinda salato, puoi cospargere di pepe e altro
spezie. Nel piatto dolce, puoi aggiungere più zucchero.
4. Dividi l’impasto in quattro parti uguali, tira le palline.
5. Da ogni pezzo stendi una torta piatta con un mattarello.
forme, spalmare metà con burro fuso, coprire con secco
alla met�
6. Теперь снова смажьте одну часть и накройте сухой alla met�
Ottieni un fascio di quattro strati, simile a un triangolo.
Piegarlo a metà per ottenere 8 strati, piegare il beccuccio.
Lascia riposare un pezzo per un paio di minuti, arrotolalo in modo arrotondato
torta piatta.
7. Metti il ripieno, busta cieca.
8. Friggere le torte in una padella con il burro fino al colore rubino.
Li impiliamo uno sull’altro, li tagliamo a fette, come una torta
o pizza.
Placida Moldavo con patate
Una variante del piatto nazionale moldavo con ripieno di patate.
L’impasto viene preparato fresco sull’acqua con l’aggiunta di una piccola quantit�
soda. Le patate sono grezze.
ingredienti
• 130 ml di acqua;
• un cucchiaio di burro;
• 1,3 стакана farina;
• pizzico di sale;
• щепотка soda.
ripieno:
• 170 g di patate;
• sale, pepe;
• un po ‘di olio;
• prezzemolo.
preparazione
1. Dalla farina con acqua, sale e un pizzico di soda per impastare la pasta,
aggiungere gradualmente l’olio vegetale goccia a goccia. Ricorda bene
lasciare riposare un po ‘.
2. Dividere l’impasto in tre pezzi, arrotolare in piccoli pezzi
dolci, lasciare sul tavolo.
3. Taglia le patate a fette sottili, puoi usarle
grattugia. Aggiungere un po ‘di olio per rendere il ripieno succoso,
pepe, sale Condire con prezzemolo.
4. Torniamo al test. Lubrificare e arrotolare le torte piatte, allungare le braccia
in diverse direzioni.
5. Disporre il ripieno dalla patata sotto forma di un quadrato, cieco
grande busta.
6. Metti la piastra nella padella riscaldata. prima
frittura dal lato delle cuciture, bastano cinque minuti. Quindi bisogno
delicatamente capovolgere. Non fare un grande incendio, altrimenti il ripieno
rimarrà crudo
Placida Moldavo con formaggio
Opzione semplice Moldavian plitstsy con formaggio. Più nel ripieno
non è stato aggiunto nulla Se lo desideri, puoi lanciare un po ‘
verdure tritate
ingredienti
• un bicchiere d’acqua;
• 500 г farina;
• 4 cucchiai di burro;
• pizzico di sale;
• 400 g di formaggio.
preparazione
1. Cuocere l’impasto non lievitato normale in acqua con sale e
un cucchiaino di olio. Dividi in 6 pezzi, lascia mentire
dieci minuti.
2. Ungete ogni pezzo con il burro, fate piccole losanghe,
Piegare in 2 pezzi.
3. Dieci minuti dopo, arrotoli ogni torta molto sottile.
Puoi allungare le braccia. Ottieni solo tre pezzi.
4. Tritare il formaggio in un modo conveniente, pepare se lo si desidera,
mescolare con i verdi.
5. Formare prodotti rettangolari.
6. Friggere il piatto su entrambi i lati fino ad ottenere una bella crosta.
Placida moldavo con cavolo
Un’altra ricetta per deliziose torte moldave. Ripieno in questo
Opzione preparata da crauti. Allo stesso modo, puoi
usare l’arrosto tritato o il cavolo brasato. L’impasto è in preparazione
sull’acqua con la soda.
ingredienti
• un bicchiere d’acqua;
• 1 pizzico di soda;
• sale;
• 2 cucchiai di burro;
• 3 tazze di farina.
Per il riempimento:
• testa di cipolla;
• 700 g di cavolo.
Per il taglio avrà bisogno di crema vegetale o fusa
l’olio
preparazione
1. In acqua calda, preparare l’impasto, non dimenticare di aggiungerlo
soda e un po ‘di olio vegetale. Questi ingredienti non permetteranno
i prodotti diventano difficili.
2. Coprire l’impasto, lasciare per 30 minuti.
3. Premere cavolo dalla salamoia.
4. Sbriciolate le cipolle, passate nella padella, friggetele nell’olio
minuto, aggiungere cavolo spremuto. Dopo cinque minuti, rimuovere il materiale da otturazione
rinfrescarsi.
5. Dividere l’impasto in 7-8 pezzi piccoli, arrotondati a
palle.
6. Из каждого кусочка раскатайте torta piatta. Sottile desiderabile.
7. Stendere il ripieno di cavolo, buste ordinarie cieche,
friggere in olio per tre minuti su ciascun lato.
Paste moldave con carne
Per il ripieno usato carne tritata grezza. Può usare
manzo con carne di maiale o altra miscela, preferibilmente con
aggiungendo grasso. Quindi i dolci saranno succulenti.
ingredienti
• 500 grammi di carne macinata;
• 2 lampadine;
• 250 ml di acqua;
• sale, pepe;
• 3-4 стакана farina;
• 5 cucchiai di burro (1 per impasto).
preparazione
1. Unire l’acqua ricetta con sale in una ciotola, versare in un cucchiaio
растительного масла, замесите l’impasto Farina lascerà circa tre con
mezza tazza Lascia riposare la massa per mezz’ora.
2. Tritare finemente le cipolle. Puoi friggerli, è facoltativo.
Mescolare con carne macinata. Il ripieno deve essere condito con spezie,
mischiarlo
3. Dividere l’impasto in 5 pezzi, distribuire piccole torte,
ungere con un sottile strato di olio, lasciare agire per cinque minuti. Appena possibile
le torte piatte si ammorbidiscono, rotolano ognuna ancora più sottile.
4. Distribuire uniformemente la carne macinata tra tutti gli elettrodi,
buste cieche.
5. Friggere immediatamente i prodotti. Poiché il ripieno è tritato crudo,
il fuoco non ha bisogno di forza. Cuocere gli oggetti su ciascun lato no
meno di quattro minuti.
Placida moldavo con funghi e riso
Opzione ripieni aromatizzati per dolci moldavi. Impastare la pasta
prescrizione sopra. La quantità di carne macinata contava appena il 5
torte.
ingredienti
• 120 grammi di riso;
• 150 g di cipolle;
• 200 g di funghi (champignons);
• масло, spezie.
preparazione
1. Bollire il riso fino a quando è pronto, l’acqua deve essere drenata. Raffreddarlo.
2. Mentre il riso viene cotto, è necessario sbucciare e tritare la cipolla.
Trasferire in una padella, friggere.
3. Dopo un paio di minuti, i funghi tagliati dovrebbero essere aggiunti alle cipolle.
Cuocere insieme a un colore rubino.
4. Combina i funghi con riso bollito, aggiungi spezie, sale.
È possibile aggiungere a piacere erbe fresche, asciutto.
5. Blind 5 platino, dando la forma di prodotti ordinari
buste.
6. Friggere i prodotti su entrambi i lati nell’olio finché sono teneri.
Placida Moldavo – consigli e trucchi utili
• Per evitare che le buste si aprano durante la frittura, distribuire
i prodotti nella padella devono essere dapprima accostati. Solo dopo
questo lato solido arrosto.
• Le placcine sono più saporite se tostate su crema
olio. Ma le torte su di esso bruciano rapidamente. Esci: crea una miscela di
olio vegetale e burro.
• Se il ripieno è succoso, ad esempio, da zucca o patate, allora
Scolpire le buste dovrebbe essere alternativamente prima del più caldo. Altrimenti sottile
l’impasto sotto l’azione dei succhi si affloscia, sfonda.
• Le cipolle nel ripieno sono preparate abbastanza a lungo, spesso amaro o
scricchiolii. Per evitare ciò, puoi scottare la verdura a pezzetti
acqua bollente o soffriggere leggermente in una padella.
