Ср, 14 сен 2016 Автор: Марина ilыходцева
Pancakes – frittelle di patate, che sono molto popolari in
Paesi dell’Europa orientale. Si ritiene che il luogo di nascita del piatto sia
Bielorussia.
È lì che puoi trovare centinaia di ricette per le frittelle di patate.
Ci sarà il gusto?
Contents
Pancakes bielorussi – i principi generali della cucina
Le patate per il piatto sono sbucciate, lucidate. Solitamente usato
grattugia fine. Ma per il gusto e la presa della massa, a volte parte dei tuberi
trasformarsi in grandi chip. L’amido di patate lega la massa
ma a volte non è abbastanza. Pertanto, in molte ricette ci sono
uova di gallina.
Cos’altro è messo nella massa di patate:
• farina;
• spezie;
• aglio, cipolla, carota;
• verdi.
L’impasto risultante sta guadagnando un cucchiaio grande, sparso
padella con olio bollente, friggere fino a doratura.
La disponibilità è determinata dai bordi dei pallini. Non appena diventano
marrone, è ora di girare il pancake o sparare.
Molto popolari in Bielorussia stregoni – frittelle con ripieno.
Le frittelle di patate di questo tipo sono cotte con carne, funghi,
ripieno di verdure Il piatto è anche fritto in padella, formando
i prodotti si verificano durante il processo immediatamente su una superficie calda.
Di seguito ci sono le ricette degli stregoni bielorussi con carne e funghi
carne macinata
Pancakes all’uovo bielorusso senza uova
Ricetta per semplici pancake bielorussi. Per loro, solo usato
verdure. Il piatto è magro, adatto per una dieta vegetariana. che
i prodotti non si rompono quando si friggono, i tuberi vengono strofinati con diversi
in modi.
ingredienti
• 8 patate;
• cipolla;
• sale, pepe;
• 2 cucchiai di farina;
• olio per friggere.
preparazione
1. Pulire le patate. Ci sfregiamo per metà. Seconda parte
strofinare sulla più piccola grattugia. È necessario non aggiungere
le uova
2. Tritare finemente la cipolla, aggiungere alle patate.
3. Versare la farina di prescrizione, mettere il pepe e il sale, a piacere
Puoi aggiungere un po ‘di aglio.
4. Mescolare la pasta di patate.
5. Riscaldare l’olio.
6. Fry Draniki. Spalmare le frittelle sottili con il cucchiaio, cuocere fino a quando
marrone dorato, girare e anche il secondo lato
avannotti.
Pancakes bielorussi con uova e carote
Una versione più familiare dei pancakes bielorussi. Per il fissaggio
la massa è usata uovo, per gusto e si aggiunge un bel colore
carota.
ingredienti
• 6 patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 uovo;
• 2-3 cucchiai di farina;
• spezie
preparazione
1. Le verdure devono essere sbucciate.
2. Strofinare finemente le patate e le carote. Aggiungi tritato
lampadine.
3. Spezziamo l’uovo nell’impasto, versiamo farina e spezie. Guardiamo
di spessore. Se le patate sono succose e la massa è sottile, puoi versarne di più
un po ‘di farina.
4. Distribuire le frittelle su una padella riscaldata con olio,
friggere fino a cottura
Pancakes bielorussi con carne macinata (stregoni)
Versione a base di carne del piatto, in cui è possibile aggiungere qualsiasi ripieno:
manzo, maiale, pollo. Gustoso se il prodotto con
aggiungendo grasso. Ripieno è in questo piatto di riempimento.
ingredienti
• 7 patate;
• 150 g di carne macinata;
• spezie;
• 2 uova;
• 1 cipolla piccola;
• olio;
• 2-3 cucchiai di farina.
preparazione
1. Prendi una ciotola, metti la carne macinata o il pollo dentro,
aggiungere un pizzico di sale, diverse spezie a piacere.
2. Tritare finemente la cipolla, aggiungere al trito. Mescolare.
3. Grattugiare finemente le patate, aggiungere 0,3 cucchiaini. sale,
rompere le uova, aggiungere la farina. Mescolare bene l’impasto.
cucchiaio fino a liscio.
4. Riscaldare l’olio in una padella con un fondo spesso. Metti il fuoco
moderato, altrimenti i pancake non saranno cotti.
5. Distribuisci un cucchiaio di losanghe sottili di patate.
6. Metti subito un po ‘di ripieno di carne macinata.
7. In alto ripieno sulla massa di patate, il ripieno non dovrebbe
guardare attraverso
8. Una volta che gli stregoni sono arrossiti, devono essere rovesciati.
dall’altra parte e portare alla piena prontezza. In caso di dubbio
coprire con un coperchio per alcuni minuti.
Pancake bielorussi con funghi
Un’altra versione di frittelle ripiene. Per macina vengono utilizzati
funghi di bosco. La ricetta indica la quantità di bollito
prodotto.
ingredienti
• 1,2 kg di patate;
• 180 g di funghi bolliti;
• 2 cipolle;
• spezie;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 3-4 cucchiai di farina;
• 2 uova;
• 150 ml di olio.
preparazione
1. Cuocere immediatamente il ripieno. Per questo, le cipolle tritate leggermente
friggere in una padella, aggiungere i funghi tritati. Cucina
completa evaporazione dell’acqua Quindi aggiungere le spezie, sfogliare
minuto sul massimo calore, glorificare la carne per raffreddare.
2. Sbucciare i tuberi. Sfregare sulla più piccola grattugia.
3. Добавьте к картошке специи, сметану и муку, разбейте le uova
Mescolare. Farina è meglio non aggiungere tutto in una volta, vedi
coerenza. Potrebbe essere necessario cospargere mentre stai in piedi.
succo di patate
4. Distribuire le frittelle nell’olio caldo, quindi farcire i funghi e
di nuovo coprire l’impasto di patate.
5. Fai friggere gli stregoni a una bella crosta e prontezza.
patate. Servire con panna acida.
Pancakes bielorussi con soda e panna acida
La ricetta per deliziose frittelle, che sono molto simili ai pancake. il
l’impasto va panna acida, aggiungere più farina. A molti piace
questa variante del piatto, dal momento che può essere utilizzata non solo
fresco, tollera perfettamente il riscaldamento.
ingredienti
• 5 patate;
• 50 g di panna acida;
• 0,3 cucchiaini. soda;
• 5 cucchiai di farina;
• 1 spicchio d’aglio;
• 2 uova;
• verdure, spezie
preparazione
1. ilзбейте вилкой сметану с содой, дайте порошку вступить в
la reazione Aggiungere le uova e il sale, mescolare.
2. Grattugiare le patate sbucciate molto finemente, combinarle con
massa di massa.
3. Aggiungere la farina, spremere uno spicchio d’aglio, pepe,
mescolare.
4. ilыкладывайте оладьи в раскаленное масло, готовьте драники с
un lato di una bella crosta.
5. Capovolgere, coprire, cuocere il piatto di patate
fino al momento.
6. Tali pancake sono serviti semplicemente con panna acida, è possibile aggiungere
verdure e aglio fresco, ottenere salsa profumata.
Pancake bielorussi con formaggio e aglio
Per questo piatto di patate, hai bisogno di un po ‘di formaggio duro.
Il prodotto darà ai pancake non solo un gusto speciale, ma anche molto
bella crosta.
ingredienti
• 8 patate;
• 100 grammi di formaggio;
• 2 spicchi d’aglio;
• 2 uova;
• 1 pz. cipolle;
• 3 cucchiai di farina;
• olio, spezie.
preparazione
1. Sbucciare le patate, lo stesso con la cipolla.
2. Tritare le verdure grattugiate. Puoi saltare i tuberi e le cipolle
attraverso il tritacarne.
3. Разбейте яйца, положите измельченный чеснок, насыпьте sale,
pepe. Mescola la massa.
4. Aggiungi il formaggio grattugiato finemente. Non riempire l’intero prodotto in una sola volta,
metterlo gradualmente in modo che non si accartoccia.
5. Friggi i pancake ordinari nell’olio. Servire Rosy Fritters
dalle patate con panna acida.
Pancake bielorussi con pancetta
Per la preparazione di tali pancake, puoi prendere sale o
pancetta affumicata Ma se nel freezer stendete un pezzo fresco, allora
Puoi usarlo. Allo stesso modo aggiungi la carne all’impasto,
Risulta molto gustoso.
ingredienti
• 7 patate;
• 120 grammi di grasso;
• 1 головка cipolle;
• 4 cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 0,2 cucchiaini. pepe;
• olio per friggere.
preparazione
1. Лук и сало перекрутите attraverso il tritacarne. Può essere tagliato in
mietitrebbia. La massa dovrebbe andare bene. Per gustare puoi immediatamente
aggiungere l’aglio
2. Strofinare i tuberi pelati, aggiungere al grasso con le cipolle.
3. Поперчите, посолите, хорошо mescolare.
4. Aggiungi l’uovo alla massa, aggiungi la farina, mescola la patata
l’impasto
5. Riscaldare l’olio nella padella. Versare uno strato di circa tre
millimetri.
6. ilыкладывайте на горячую поверхность тонкие оладьи,
Spoon i pancake con un cucchiaio in modo che lo spessore sia lo stesso.
7. Arrosto da due lati finché non si è pronti, coprire
la padella non è necessaria.
Pancakes bielorussi in forno
ilариант для тех, кто не может употреблять жареное блюдо или
proprio non vuole stare ai fornelli. Frittelle di patate al forno
può essere fatto secondo una qualsiasi delle ricette, sotto il classico bielorusso
opzione.
ingredienti
• 700 g di patate;
• 2 cipolle;
• 1 uovo;
• 0,5 cucchiaini. miscele di spezie;
• 1,5 cucchiai di burro.
preparazione
1. La cipolla viene tagliata a cubetti o cannucce sottili,
Si getta in una ciotola.
2. Cospargere la cipolla con le spezie. Puoi prendere la miscela finita per
patate, ricorda leggermente il vegetale con le mani, puoi subito salarlo.
3. Sbucciare le patate, strofinare, aggiungere alle cipolle.
4. Rompa un uovo a loro. Mescolare. Se improvvisamente una patata
produrrà molto succo, quindi aggiungerà un paio di cucchiai di farina,
хорошо mescolare.
5. Coprire il vassoio con un tappetino in silicone, pergamena o
stagnola. Assicurati di lubrificare con olio.
6. ilыложите аккуратные лепешечки, толщиной около половины
centimetri.
7. Metti in forno. Dovrebbe essere a quest’ora
riscaldato a 200.
8. Cuocere le frittelle con un colore rubino in cima.
9. Togliere la padella, girare le frittelle di patate con una spatola.
dall’altra parte Spennellare sopra l’olio rimanente, arrossire.
Pancakes bielorussi – consigli utili e trucchi
• I pancake bielorussi possono essere cucinati non solo con il grano
farina. il тесто можно добавлять перемолотую овсянку, кукурузу,
grano saraceno. Ma soprattutto i prodotti rigogliosi si ottengono con la semola gonfia.
semole.
• Dranki se n’è andato? il холодном виде они не очень вкусные. ma
Puoi sempre mettere i pancake di patate in una forma unta, versare
panna acida, cospargere di formaggio e scaldare il forno. ilкусные запеканки
sono ottenuti con l’aggiunta di pomodori, salsicce, formaggio, prodotti a base di carne
e formaggio fresco.
• che драники не разваливались в процесс приготовления, важно
utilizzare patate ad alto tasso di amido. giovane
i tuberi non vanno bene. Se le patate non sono amido, quindi per l’incollaggio
le masse mettono più uova.
• Grattugiate le patate per i pancake meglio su una grattugia di plastica. da
schegge di metallo rapidamente più scure, i prodotti finiti diventano bluastri
colore.
