Ср, 26 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Samsa è un triangolo tandyr fatto di pasta con un gusto incredibile.
Può essere cucinato a casa e al forno!
Non andrà peggio se fai tutto secondo le regole.
I ripieni per questo prodotto sono diversi, uno dei più popolari.
Opzioni orientali – zucca. Con esso, la cottura risulta molto succosa
e fragrante.
Contents
Samsa con zucca – Principi generali di cottura
L’impasto è preparato per samsa sfoglia fresca o semi-a strati.
Di solito è mescolato in acqua con olio o grasso aggiunto;
usa la margarina. Il test deve essere permesso di sdraiarsi in modo che esso
è diventato più morbido e flessibile
La zucca nel ripieno è usata fresca. È pulito, tagliato o
strofinato, ma grande. Puoi prendere e congelare la zucca. Ma in questo
Se il vegetale deve essere scongelato, viene premuto il succo.
Cos’altro mettere nel ripieno:
• spezie;
• cipolle;
• carne o pollo;
• patate;
• olio, grasso.
Puoi sempre riempire il ripieno di spezie secondo i tuoi gusti. solitamente
Si usano pepe, sale, cumino, curcuma.
Samsa è modellato sotto forma di grandi triangoli o buste. se
usate pasta sfoglia, quindi prima di incollarla
necessariamente i bordi sono imbrattati con acqua o uova. In caso contrario,
sotto l’azione del vapore da un ripieno, prodotti di pasta con bassa umidit�
scollata.
Il samsa classico viene cotto in tandoor. A casa
forno usato Prodotti disposti su vassoi. maggiore
le distanze tra loro non possono essere fatte, poiché l’impasto è fresco e in
la dimensione non aumenta
Il samsa più semplice con pasta sfoglia di zucca
Per la preparazione di tale samsa viene utilizzato pronto senza lievito
l’impasto Ci vorranno 2 pacchetti in media circa un chilogrammo.
Il ripieno è una versione semplice e vegetale.
ingredienti
• 0,9-1 kg di pasta;
• 500 g di zucca;
• 200 g di cipolle;
• uovo;
• sale e pepe;
• 50 g di grasso o olio;
• 2 cucchiaini. sesamo.
preparazione
1. La zucca deve grattugiare. La cipolla viene tagliata a pezzi. Tutto il
va alla ciotola
2. Il grasso dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi. Può usare
burro. Quindi deve essere congelato, grattugiato o
tritare
3. La carne macinata viene condita con spezie: sale, zira, cumino, pepe. lattina
aggiungere qualsiasi condimento a piacere.
4. In una ciotola, sbatti un uovo. Preparare un pennello.
5. L’impasto deve essere sbrinato in anticipo.
6. Arrotolare gli strati sottili, tagliarli a grandi quadrati, misura
lati di almeno 15-20 cm.
7. Ogni quadrato dovrebbe essere imbrattato con un uovo ai bordi in modo che il samsa non lo faccia
è crollato
8. Distribuire il ripieno di zucca.
9. Scolpisci il samsa con triangoli o buste, come di più
mi piace
10. Trasferire su una teglia. se лепились конвертики, то делаем
cucitura verso il basso.
11. Lubrificare con l’uovo, cospargere di sesamo, ma un po ‘.
12. Facciamo i prodotti con la zucca a 200 gradi.
Samsa con zucca in uzbeko
La ricetta di questo samsa uzbeko con zucca e cipolle. pasta
cotto ordinario sull’acqua con burro. Impastalo
in anticipo in modo che si corichi almeno mezz’ora.
ingredienti
• 200 ml di acqua;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 4 cucchiai. farina miglio;
• 1 uovo;
• 100 g di burro nell’impasto +50 g per la lubrificazione.
ripieno:
• 500 g di zucca;
• 1 cipolla;
• sale, pepe.
La polvere di patate è utilizzata per spolverare il tavolo e l’impasto.
amido.
preparazione
1. Tagliare a cubetti 100 g di olio, versare in una ciotola, versare
acqua calda, ma non acqua bollente. Sbattere il burro con acqua, aggiungere l’uovo
con sale e un bicchiere di farina, batti di nuovo.
2. Aggiungi il resto della farina all’impasto futuro, impastalo. Subito
dividere in tre parti, mettere sul tavolo, coprire con un asciugamano.
3. Facciamo il ripieno. Tagliamo la zucca a cubetti di 4-5 millimetri,
tritare la cipolla, mescolare, pepare. Il sale deve essere aggiunto prima
tagliando che il ripieno non ha lasciato il succo. Ci vorranno circa 0,5
h. l.
4. Ora, da un pezzo di pasta, è necessario stendere una torta, ungere
burro, coprire con la seconda stessa torta. Inoltre lubrifica
Coprire con la torta piatta dall’ultimo pezzo di pasta.
5. Torciamo una torta tripla piatta con un rotolo spesso. Tagliare dentro
pezzi attraverso. Da ogni rotolo una torta.
6. Saliamo un ripieno, spalmiamo una zucca su tutte le torte piatte. Lepim
triangoli.
7. Trasferire sulla teglia, assicurarsi di cucire.
8. Cuocere a 200 gradi per ottenere un colore rosato.
9. Tiriamo fuori, ci spostiamo in una ciotola, copriamo con un asciugamano. attraverso
15 minuti di crosta si afflosciano.
Samsa con zucca e patate
Opzione non solo di riempimento, ma anche di pasta interessante su oliva
olio senza uova. È adatto a qualsiasi cottura fresca, incluso
e con carne, ripieni di ricotta.
ingredienti
• 190 ml di acqua;
• 350 g di farina;
• 70 ml di olio d’oliva;
• 3 g di sale.
ripieno:
• 300 g di zucca;
• 300 g di patate;
• 2 cucchiaini. zucchero;
• 2 cipolle;
• 1 h. l. sale;
• pimento;
• 2 cucchiai. l. olio.
preparazione
1. Versare acqua nella ciotola, sciogliere il sale, versare l’olio e
impastare il tutto con la farina. Lasciare l’impasto fino alla cottura.
ripieno.
2. La zucca può essere tagliata o sfregata, tritare la cipolla.
Condire con zucchero tritato (per gusto), sale, pimento,
mescolare. Aggiungi le patate a dadini.
3. Arrotolare l’impasto nel modo standard in 2-3 torte, piega
Una pila, ingrassa ogni strato. Formare un rotolo, affettare
pezzi.
4. Crea samsa di forma e dimensioni arbitrarie, trasferisci a
cottura.
5. Cuocere i prodotti a base di patate con la zucca a 180 gradi.
Non è necessario esporre più temperatura, altrimenti il riempimento non avrà tempo
raggiungere prontezza.
Samsa con pasta sfoglia di zucca (con scamone)
La ricetta per il più delizioso samsa con pasta sfoglia di zucca. riempimento
è preparato con l’aggiunta di grasso grasso della coda. pasta можно взять без
lievito o lievito, ancora gustoso.
ingredienti
• 2 cipolle;
• Zucca da 0,6 kg;
• 80 g di coda grassa;
• 1 pizzico di jeera;
• peperone rosso;
• sale;
• pimento;
• 800 g di pasta.
preparazione
1. Grattugiare la zucca grossolanamente. se будет выделяться много сока, можно
stringere le mani.
2. Sbucciare i bulbi, tritarli, metterli in una ciotola, salare,
condisci con tutte le spezie e macina le mani.
3. Mescolare la cipolla e la zucca, aggiungere la coda grassa tritata.
Ripieno pronto!
4. Stendere la pasta scongelata, tagliarla a rettangoli.
5. Lubrificare tutti i bordi con un uovo, è conveniente farlo con un pennello.
6. Distribuisci il trito di zucca tra tutti i prodotti, cieco
triangoli, piegando i pezzi in diagonale.
7. Перенесите на cottura. La parte superiore può anche essere lubrificata. Cospargere con
sesamo, se è in casa.
8. Cuocere per 20-30 minuti a 200 gradi. se тыква была
tagliare quindi puoi rimanere più a lungo.
Samsa di carne con zucca in uzbeko
Ricetta samsa con zucca in uzbeko con aggiunta di manzo. ma
Allo stesso modo, puoi prendere l’agnello. Gustoso con carne grassa.
pasta с растительным маслом.
ingredienti
• 3 cucchiai. farina;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 3 cucchiai. l. olio;
• sale.
Per carne macinata:
• 300 g di carne bovina (o altra carne);
• 300 g di zucca;
• 100 g di cipolle;
• spezie
Per la lubrificazione occorrono 80 g di burro o prodotti di qualit�
margarina.
preparazione
1. Per l’impasto, mescolare il tutto in una ciotola, fare un impasto elastico,
dare riposo
2. Preparare i fari: tagliare la zucca e la cipolla, aggiungere la carne tritata,
Mescolare, condire con le spezie.
3. Ammorbidire il burro, preparare un centinaio di litri per il taglio della pasta.
4. Srotolare le tre tortillas, mettere in pila, strati di promazyvaya.
Top anche grasso, il pattino va stretto.
5. Resta da tagliare attraverso il rotolo, rotolare fuori dai pezzi 5
dolci, fai il Samsu con triangoli o buste.
6. Cuocere le buste fino ad ottenere una bella crosta. Temperatura 200.
Lasciate riposare un po ‘sul tovagliolo per ottenere morbidezza.
Samsa con zucca e cipolle fritte
Variante di farcitura molto profumata per samsa con zucca. lattina не
preoccupati che le cipolle non siano cotte o crepiteranno. pasta
impastare su una delle ricette di cui sopra o prendere per questi prodotti
слоенное покупное l’impasto
ingredienti
• 700-800 g di pasta;
• 400 g di zucca;
• 300 g di cipolle;
• 50 г сливочного olio;
• spezie
preparazione
1. Cipolla tagliata a cubetti, finemente non necessaria.
2. Metti il burro nella padella (puoi grasso,
lardo al forno). Riscaldare.
3. Salvare le cipolle in trasparenza. Non è necessario friggere.
Raffreddarlo.
4. Mentre la cipolla si sta raffreddando, tagliatela a cubetti o strofina abbondantemente
zucca.
5. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno, condire con le spezie.
6. Formare il samsa, cuocere fino a cottura ultimata.
Samsa con pasta sfoglia di zucca (con pollo)
Un’altra versione del ripieno con l’aggiunta di zucca. Ce ne sono alcuni
trucchi nella preparazione che il pollo ha avuto il tempo di preparare e
il seno non si è seccato. pasta любое.
ingredienti
• 300 g di filetto di pollo;
• 50 g di burro;
• 300 g di zucca;
• 800 g di pasta;
• spezie
preparazione
1. Tagliare il filetto di pollo, condire con le spezie e aggiungere
burro ammorbidito Mescolare con le mani. Lasciare un minimo
per 15 minuti. L’olio dovrebbe immergere il filetto di pollo.
2. Aggiungi la zucca al ripieno, puoi tagliare o strofinare.
3. Насыпьте еще соли, mescolare.
4. pasta разделите на нужное количество кусочков, сформируйте
samsa triangolare.
5. Trasferire i prodotti nella teglia preparata.
6. Mettere la teglia nel forno, infornare finché è tenera.
Samsa con zucca – Consigli e trucchi
• Per rendere l’impasto per il samsa più stratificato, puoi farlo
aggiungere un po ‘di acido acetico. Per rilassare a volte aggiungere
bicarbonato di sodio, ma è necessario metterlo un po ‘, altrimenti è gi�
Non sarà Samsa, ma una torta.
• se тыква вялая и не очень сочная, ее все равно можно
Utilizzare per il ripieno, ma aggiungere un po ‘più di cipolle.
• Puoi aggiungere non solo cipolle o patate al ripieno di zucca,
ma anche altre verdure. Saporito si ottiene con l’aggiunta di bianco
cavolo. Alcune casalinghe mettono un cerchio di pomodori sul ripieno a
carne tritata imbevuta di succo di pomodoro.
• Invece di acqua per il test, è possibile utilizzare kefir, siero di latte,
qualsiasi bevanda da latte con una composizione naturale. Il gusto sar�
molto più interessante, più tenero.
